Le zesteur

Un fruit d'hiver apprécié pour son arôme intense et ses multiples usages en cuisine.

Zestes d'oranges ou de citrons.

Citron, clémentine, kumquat, orange, pomelo, cédrat etc.

Un agrume plein de vertus qui s'invite dans de nombreuses recettes salées et sucrées.

Décor de pâtisserie et gourmandise à la fois.

Une sauce brune qui s'accorde bien avec le canard.

Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

Comment découper des zestes d'agrumes destinés à être confits ou non.