Le poulpe : 4 recettes pour l'apprivoiser en cuisine

Idéale en entrée, cette salade de poulpe aux olives et fèves invite à un voyage en bord de mer. Frais, coloré et délicieusement parfumé, c'est un plat très simple à préparer. A chaque bouchée, préparez-vous à une explosion de saveurs.

Un duo simple et ensoleillé qui sent bon la Méditerranée. Les pommes de terre, dorées et croustillantes à l'extérieur, fondantes à coeur, accompagnent à merveille ce céphalopode à la fois aimé et redouté. Avec cette recette, vous proposerez une assiette conviviale, généreuse et pleine de saveurs.

Un grand classique méditerranéen qui fleure bon le sud. Les poulpes à la provençale mijotent lentement dans une sauce riche en tomates, ail, oignons, échalotes et herbes aromatiques comme le thym. A servir avec un peu de riz.

Le polvo à Lagareiro est un plat emblématique de la cuisine portugaise, à la fois simple et généreux. Ici le poulpe est bouilli puis cuit au four dans une huile à l'ail et aux fines herbes, avec des pommes de terre écrasées. Un vrai régal pour les amateurs de cuisine iodée.