Salade de poulpe aux olives et fèves

Poulpe fiction : comment nettoyer et préparer un poulpe.

Poulpe fiction.

C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef Simon.

Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille.

Cultivées depuis l'Antiquité, les fèves se dégustent aussi bien crues que cuites.

Vertes ou noires, les olives sont de toutes les recettes ensoleillées.

Un mollusque à la chair fine et savoureuse.

Ingrédient clé de la tapenade, l'olive noire se plait en cuisine.