Menu : nos recettes pour la semaine du 20 au 24 avril 2026

Voilà un lundi qui commence avec du caractère. Ce poulet d'inspiration indienne conjugue la vivacité du citron avec le mordant généreux du poivre pour une marinade qui parfume la chair en profondeur. Juteux, légèrement épicé et plein de soleil, ce plat se glisse parfaitement dans un début de semaine où l'on a besoin d'une bonne dose d'énergie et de saveurs qui réveillent les papilles. Servez-le avec du riz basmati ou des galettes de pain pour une assiette qui fait voyager sans effort.

Cap sur l'Auvergne pour ce mardi bien ancré dans la tradition. Le pounti est un terrine rustique à mi-chemin entre le pâté et le flan, où se mêlent pruneaux, lard et blettes fondantes, le tout lié d'œufs et de lait pour une texture moelleuse et généreuse. Chaud ou froid, ce plat du terroir ravit autant lors d'un dîner familial que d'un repas sur le pouce, et gagne encore en saveur le lendemain. Une belle façon de rendre hommage à une cuisine de campagne sincère et savoureuse.

Le milieu de semaine appelle parfois quelque chose de simple, de rapide et de franchement bon. Ce bagel au thon coche toutes les cases : moelleux à l'intérieur, légèrement croustillant à l'extérieur, garni d'une préparation crémeuse et bien assaisonnée qui transforme ce sandwich en vrai repas du midi. Idéal pour les déjeuners pressés ou les dîners sans complication, il plaît aussi bien aux grands qu'aux plus jeunes et permet de varier les plaisirs sans passer des heures en cuisine.

Rien de tel qu'un jeudi tout en douceur pour s'accorder une petite entrée réconfortante. Les oeufs cocotte, avec leur blanc juste pris et leur jaune encore coulant, sont un grand classique de la cuisine de bistrot qui ne déçoit jamais. Préparés dans de petits ramequins beurrés avec une touche de crème, ils se personnalisent à l'infini selon les envies du moment : champignons, herbes fraîches, lardons ou simplement fleur de sel. Présentés avec quelques mouillettes de pain grillé, ils font un repas complet, élégant et terriblement gourmand.

On finit la semaine avec le soleil de la Méditerranée dans l'assiette. La pissaladière, cette tarte niçoise à la pâte généreuse couverte d'oignons, d'anchois et d'olives noires, ici en version fenouil est une invitation au partage et à la convivialité. Moelleuse sous les doigts et parfumée à souhait, elle se déguste aussi bien tiède à la sortie du four qu'à température ambiante pour l'apéritif. Le vendredi, on mérite bien un peu de Côte d'Azur dans son salon.