Ce poulet mariné au yaourt, gingembre et citron avant d'être saisi avec une palette d'épices entières - cannelle, cardamome, clous de girofle, poivre - déploie en cuisson tous les arômes chaleureux de la cuisine indienne. La sauce crémeuse qui en résulte, légèrement épaissie à la maïzena et parfumée de zestes et de jus de citron, enrobe chaque morceau d'un voile délicat qui rappelle les meilleures tables de restaurant indien.
Malgré une liste d'ingrédients qui peut sembler intimidante au premier regard, ce plat est en réalité rapide et accessible : la marinade fait l'essentiel du travail à l'avance, et la cuisson ne demande qu'une trentaine de minutes. Servi sur un lit de riz basmati avec quelques tranches de citron frais et une généreuse pluie de coriandre, c'est un repas complet, économique et savoureux qui ravira les amateurs de cuisine du monde.
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Un plat simple, complet et généreux, parfait pour réchauffer les soirées d’hiver. La viande y est fondante, les pommes de terre moelleuses et parfumées, et le tout s’accorde à merveille avec une touche de chou rouge fermenté pour l’équilibre des saveurs. Une recette conviviale qui fait l’unanimité à table, petits et grands compris.
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