Aiguillettes de poulet à l'indienne

Le sacre de la couronne

A l'Epiphanie, on troque la galette pour une couronne moelleuse et briochée.

La galette, quand y'en a plus y'en a encore !

Une sélection de galettes des rois originales pour en profiter jusqu'au 31 janvier.

Côte de boeuf au barbecue

Cuisson d'une côte de boeuf au Kamado Joe.

Aiguisage d'un couteau à la pierre

Reformer le tranchant d'un couteau à la pierre à aiguiser.

Brik au Poulet Croustillante

Bonjour tout le monde !

Pendant le mois de ramadan, les recette de Brik sont presents sur chaque table de ftour. On sert les bricks en entrée pour accompagner la Harira ou chorba. Mais vous pouvez durant toute l’année les preparer et servir avec une salade durant l’ete pour repas leger.

Aujourd’hui je vous propose la recette de brik au poulet et oignon caramélisée avec le croquant de pistache torrifiée et concassée , une farce très simple mais qui a plein de saveurs, parfumée au muscade , gingembre, coriandre ...

Une recette très facile et rapide, on peut préparer une grande quantité et placer au congélateur. Le jour ou vous voulez les consommez , vous n'avez qu'à les cuire au four ou les frire tout simplement dans une pôele huilée sans les décongeler au préalable.

Pour d’autres idées d’entrées pour le mois sacre du ramadan vous pouvez visiter : Recette Ramadan

Corser

Corser une sauce

Marquer

Marquer un fond en cuisson, marquer une viande en cuisson

Vous êtes plutôt sushis, sashimis ou makis ?

Succombez à ces bouchées réalisées à partir de poisson frais et de légumes.

Ce matin, un lapin !

Pour changer du traditionnel lapin à la moutarde.

Poulet au vin jaune

...et aux morilles ! Technique du poulet sauté en sauce.

Carbonade flamande

Un ragoût à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Aiguillettes de poulet à l'estragon et à la crème

Une recette comme je les aime : simple et bon.