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Bien acheter, ne rien jeter

Cuisiner bon, simple, varié et pas cher pendant la période du confinement c’est possible !

Acheter en plus grande quantités pour ne pas sortir souvent tout en variant les menus, en respectant le budget et en faisant attention de ne rien gâcher, voilà quelques défis que le confinement nous a forcé à relever ! Alors on tient la barre on garde le pied ferme et avec ces quelques conseils on garde le cap !

Bien choisir pour mieux consommer

La cuisine économique c’est le joker qui nous permet d’affronter toutes les crises ! Et pour cuisiner sans trop dépenser il faut surtout changer ses habitudes de consommation.

Certains produits que nous consommons régulièrement ont une saisonnalité bien marquée notamment les fruits et légumes. La respecter c’est consommer mieux, moins cher et de meilleure qualité ! Même raisonnement pour le local. Acheter vos fraises chez le producteur c’est au moins l’assurance qu’elles n’ont pas 5000 km au compteur et qu’elles n’ont pas non plus 2 jours de chambre froide.

Même chose pour les poissons et fruits de mer, là aussi la saison fait le bon produit. Coquilles Saint-Jacques, moules de bouchot, anchois, araignée de mer ou coquillages ne sont pas disponibles toutes l’année.

Quelques outils pour vous aider

Vérifier la bonne saison de consommation des poissons et fruits de mer.
Consommer les produits de la mer de façon responsable.
Calendrier des fruits et légumes de saison à télécharger.

Top 10 des conseils pour cuisiner bon marché
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Pour cuisiner sans trop dépenser il faut surtout changer ses habitudes de consommation.

Idées de repas économiques
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Entrée, plat, dessert... il y a des économies à faire à chaque repas !

Les produits frais à cuisiner à moindre coût
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Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes.

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Conserver pour ne pas jeter

Pour pouvoir faire les courses alimentaires le moins souvent possible il est conseillé d’acheter de plus grandes quantités de produits. L’idée, en soi, est bonne mais encore faut-il savoir conserver les aliments correctement pour ne rien gâcher. C’est là que la congélation et les autres moyens de conservation entrent en jeu !

Comment conserver nos aliments 18 mois et plus, sans congeler, ni stériliser
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Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.

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Quelques règles de base pour bien conserver les aliments.

Eviter le gaspillage alimentaire

Il n'y a pas de mauvais restes, il n'y a que de bonnes idées pour ne pas jeter !

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La recette idéale et déclinable à l'infini pour recycler votre pain rassis.

Cuisiner les restes, tout un art !
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Donnez une seconde vie à vos restes.

Pour conserver la fraîcheur des aliments

... et garder vos placards organisés.

Boîtes de conservation

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