Bien choisir pour mieux consommer

La cuisine économique c’est le joker qui nous permet d’affronter toutes les crises ! Et pour cuisiner sans trop dépenser il faut surtout changer ses habitudes de consommation.

Certains produits que nous consommons régulièrement ont une saisonnalité bien marquée notamment les fruits et légumes. La respecter c’est consommer mieux, moins cher et de meilleure qualité ! Même raisonnement pour le local. Acheter vos fraises chez le producteur c’est au moins l’assurance qu’elles n’ont pas 5000 km au compteur et qu’elles n’ont pas non plus 2 jours de chambre froide.

Même chose pour les poissons et fruits de mer, là aussi la saison fait le bon produit. Coquilles Saint-Jacques, moules de bouchot, anchois, araignée de mer ou coquillages ne sont pas disponibles toutes l’année.

Quelques outils pour vous aider

Vérifier la bonne saison de consommation des poissons et fruits de mer.
Consommer les produits de la mer de façon responsable.
Calendrier des fruits et légumes de saison à télécharger.

Top 10 des conseils pour cuisiner bon marché

Pour cuisiner sans trop dépenser il faut surtout changer ses habitudes de consommation.

Idées de repas économiques

Entrée, plat, dessert... il y a des économies à faire à chaque repas !

Les produits frais à cuisiner à moindre coût

Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes.

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Conserver pour ne pas jeter

Pour pouvoir faire les courses alimentaires le moins souvent possible il est conseillé d’acheter de plus grandes quantités de produits. L’idée, en soi, est bonne mais encore faut-il savoir conserver les aliments correctement pour ne rien gâcher. C’est là que la congélation et les autres moyens de conservation entrent en jeu !

Comment conserver nos aliments 18 mois et plus, sans congeler, ni stériliser

Bouchées Doubles

Voici ma méthode et ma recette simple et facile pour conserver des aliments en les bonifiant au passage pour notre santé. Elle ne nécessite aucune énergie (ni chaud, ni froid) . Quelque peu oubliée depuis le frigo, elle date du Néolithique et est à la portée d'un enfant.

Conserver les haricots verts sous-vide

Chef Simon

Une méthode efficace, qui convient bien aux haricots verts, à combiner avec la congélation.

Comment conserver les oeufs frais en trop grande quantité ?

miamponpon

Tuto.

Fraîcheur et conservation des oeufs

Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.

Réussir vos conserves

Quelques règles de base pour bien conserver les aliments.

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Eviter le gaspillage alimentaire

Il n'y a pas de mauvais restes, il n'y a que de bonnes idées pour ne pas jeter !

Pâtes au pesto de fanes de radis

MesGougèresAuxEpinards

Voici une recette anti-gaspi : les pâtes au pesto de fanes de radis. Une idée de repas de plus, une nouvelle manière de manger des pâtes et pas de gâchis.

Arancini zéro déchet

Sophie cuisine

J’adore les arancini. Cette spécialité italienne permet de ré-utiliser un reste de risotto. L’intérêt de ces boulettes et ce qui les rend délicieuses, c’est le fondant de la mozzarella, le riz bien chaud et cette chapelure bien croustillante. Elles sont à consommer tout de suite, il faut donc les faire frire au dernier moment !

Gâteau de spaghetti aux fines herbes, mozzarella et Pecorino

cuisine en folie

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de gâteau de spaghetti aux fines herbes, mozzarella et pecorino ? Réalisez cette recette de cuisine italienne et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.