Appuntamento in cucina

Avec cette recette de pizza je vous fais voyager dans le Sud de l’Italie, en Calabre plus précisément, une région où on mange assez relevé. En effet, l’ingrédient star de ma recette est le nduja, un saucisson piquant à tartiner.

Réaliser une pizza maison n'est pas toujours facile. Découvrez mes astuces pour réussir votre pizza comme un vrai pizzaiolo ! Découvrez 3 recettes de pâte à pizza : traditionnelle, intégrale ou sans gluten, à vous le choix.

Le bonet est un dessert typique de la région du Piémont en Italie. C'est un délicieux flan au chocolat et aux amaretti...

Technique traditionnelle ou technique express, voici tous les trucs & astuces pour réussir un bon risotto comme un chef!

La frittata est la version italienne de l’omelette française ou de la tortilla espagnole. C'est un plat idéal pour un brunch ou un pique-nique. Voici une recette de frittata végétarienne à base de courgettes (ici j'ai utilisé des courgettes trompette, des petites courgettes vert clair qui proviennent d'Italie mais qu'on trouve aussi dans le sud de la France), de poireau et parmesan.

Voici une recette festive pour une entrée raffinée ou, pourquoi pas, pour un brunch chic qui change de l’ordinaire. L’artichaut et la truffe se marient très bien ensemble et les œufs apportent cette belle texture crémeuse. Un vrai délice!

Différents des gnocchi de pommes de terre classiques , les gnocchi alla romana sont à base de semoule et sont un incontournable de la cuisine de la région de Rome.

Voici la version "pugliese" (région des Pouilles dans le sud de l'Italie) des tomates à la provençale. Colorées, parfumées et pleines de umami ces petites tomates accompagneront toutes vos recettes estivales ; elles peuvent également se déguster en entrée.

Voici une omelette gourmet à base d’asperges, vous allez vous régaler ! Très simple à réaliser, la frittata peut se déguster aussi bien tiède que froide. Voilà un idée originale pour votre brunch du dimanche.