Recettes de cuisine suisse de Bricelet&Baklava

Voici la liste des recettes de cuisine suisse par Bricelet&Baklava.

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Recettes de Bricelet&Baklava

Les mini cuchaules pour un apéritif

Aujourd’hui donc, je vous propose une recette de cuchaule, ce pain brioché originaire du canton de Fribourg, mais dans sa version individuelle que l’on pourra servir lors d’un apéritif ou en accompagnement d’une entrée. Je l’avais servie sur une terrine de sanglier, une grande réussite.

Gâteau de l’armailli, moitié-moitié

L’idée me trottait dans la tête depuis quelques temps de faire une tarte au goût « fondue suisse ». Et voilà l’étincelle : un gâteau aux côtes de bette avec goût fondue au fromage moitié-moitié. Pour les non-initiés, moitié-moitié signifie moitié Gruyère et moitié Vacherin fribourgeois, deux fromages emblématiques de par chez nous.

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Le pain tessinois de Suisse

La recette traditionnelle et actuelle du pain tessinois est composée uniquement de farine blanche, mais ici je vous livre une deuxième variante utilisant une partie de farine bise, donnant un pain foncé et plus goûteux. Le processus de fabrication reste le même pour les deux. Un délicieux pain du canton du Tessin, au sud de la Suisse.

Les grassins de l’Engadine

Un biscuit au beurre incroyable, une recette du canton des Grisons, en Suisse

Urner Rispor

Risotto aux poireaux d’Uri : une recette de risotto comme vous en avez jamais mangé !

Basler Laubfrösche

Une délicieuse recette de la Suisse allemande, qui n'a rien à voir avec les grenouilles.

La moutarde de Bénichon

La moutarde de Bénichon est une sorte de confiture préparée avec de la farine de moutarde, du sucre candi, du vin blanc, du vin cuit et le tout aromatisé aux épices de Noël. Ce produit au goût contrasté doux et épicé à la fois fait partie intégrante du repas de la fête de la Bénichon, propre au canton de Fribourg.

Le toetché de la Saint-Martin

Le toetché est une spécialité de gâteau à la crème caractérisé par son goût acidulé et salé. Son centre de production serait principalement en Ajoie, région du canton du Jura en Suisse.

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