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Le pesto est une préparation culinaire ligure (nord-ouest de l'Italie) à base de basilico genovese, de pignons de pin, d'huile d'olive, d'ail et de fromage râpé (pecorino romano et/ou parmigiano reggiano).
J’adore préparer des Saint-Jacques gratinées, mais cette fois j’avais envie de varier un peu.
Alors j’ai opté pour des dômes feuilletés garnis de saumon et de Saint-Jacques : une recette toute simple à réaliser, mais qui en jette visuellement !
Résultat : une entrée raffinée, délicieuse et parfaite pour un repas de fête.
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