Dômes feuilletés au saumon frais et coquilles saint-jacques

Dômes feuilletés au saumon et St Jacques

Name: Dômes feuilletés au saumon et St Jacques
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: dôme
Ingredients: 6 noix de Saint-Jacques fraîches; 1 pavé petit de saumon; 3 champignons de paris; 4 marrons cuits; 1 petit poireau; 2 gousses d'ail; 1/2 carotte; 10 cl de crème; 30 g beurre; 5 cl de vin blanc Monbazillac; 2 c à s de lait; sel; poivre blanc; piment d'Espelette; 1 pâte feuilletée

Catalina - Le Blog de Cata

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

6 noix de Saint-Jacques fraîches

1 pavé petit de saumon

3 champignons de paris

4 marrons cuits

1 petit poireau

2 gousses d'ail

1/2 carotte

10 cl de crème

30 g beurre

5 cl de vin blanc Monbazillac

2 c à s de lait

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

J’adore préparer des Saint-Jacques gratinées, mais cette fois j’avais envie de varier un peu.
Alors j’ai opté pour des dômes feuilletés garnis de saumon et de Saint-Jacques : une recette toute simple à réaliser, mais qui en jette visuellement !

Résultat : une entrée raffinée, délicieuse et parfaite pour un repas de fête.

Voir la recette

dôme entrées de noël feuilletés pâte feuilletée saint-jacques saumon

Publié le 25 mars 2024 à 20h30, Modifié le 30 septembre 2025 à 11h08

Accord mets et musique

A écouter en préparant Dômes feuilletés au saumon et St Jacques

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On file en cuisine avec Led Zeppelin - Stairway To Heaven

Conseils cuisine directement sur votre smartphone...
RDV sur WhatsApp !

D'autres recettes du même Gourmet

Catalina - Le Blog de Cata partage également ces recettes.

Saint-Jacques gratinées aux champignons

Catalina - Le Blog de Cata

C'est encore la saison des saint-jacques, il faut en profiter. Cette fois j'ai mis du poireau, des champignons et de la bière. Une véritable explosion de saveurs ! Dressez une coquille par assiette et servez bien chaud avec du riz blanc.
Décorez avec de la sauce et les noix réservées.

Saint-Jacques à la crème de chou-fleur

Catalina - Le Blog de Cata

Une recette exquise à tester pour l'ouverture de la saison des saint-jacques ! La crème de chou-fleur peut se préparer à l'avance et il suffira de sauter les saint-jacques à la minute. La saveur douce de la crème de chou-fleur s'accorde parfaitement aux noix de saint-jaques sautées.

Noix de St Jacques et asperges blanches à la Flamande

Catalina - Le Blog de Cata

Une recette de saison car la saison des asperges est en cours.
Les st jaccques c'est la fin mais on trouve encore des frais sur les étals des marchés. Elles sont ouvertes par le poissonnier devant nous et j'ai eu droit a du persil gratuit . Une recette exquise !