Recettes de cuisine végétarienne de A Prendre Sans Faim - Page 2

Une recette santé de repas à base de légumes, de féculents et de falafels fait maison. De quoi faire aimer les repas sans viande ou pour en diminuer un peu sa consommation avec des repas qui restent gourmands. Ici, il s'agit de la version pour une à deux personnes mais on peut multiplier les doses à volonté.

Une recette de wok de légumes simple et rapide à préparer qui peut se servir seule ou accompagnée d'une viande grillée ou d'un poisson cuit à la vapeur.

Une autre recette de courge butternut farcie. Ici, il s'agit d'une version végétarienne à base de riz rouge et de noisettes. Ce plat peut aussi être servi en accompagnement si on le souhaite.

Une recette simple et originale de gratin aux légumes avec juste trois ingrédients. Par contre il faut savoir que les topinambours sont laxatifs donc éviter de manger tout le plat tout seul ou de se resservir plusieurs fois même si c'est très bon !

Une recette originale de falafels qui a eu beaucoup de succès chez moi. De plus, ils sont très faciles et rapides à faire.

Une recette facile d'accompagnement et une merveilleuse façon de préparer le chou-fleur. Bien entendu on peut varier les épices en fonction de nos goûts tout en respectant les deux cuissons au feu et au four en cocotte. Chez moi cette recette a eu beaucoup de succès.

Une recette que l'on peut faire soit avec du quinoa blanc soit pour plus de goût avec le mélange de quinoa gourmand parfumé aux épices douces de Tipiak. En effet, il est composé de quinoa blanc et rouge, de blé et de pépites de lupin, de poivrons et d'ail. C'est un accompagnement parfait pour la volaille ou de l'agneau grillé.

Une recette très facile à faire, sans viande mais avec des haricots rouges et du quinoa donc il n'y en a pas vraiment besoin. Ici on peut soit utiliser du quinoa blanc soit pour encore plus de goût le mélange Quinoa Gourmand de Tipiak composé de 3 sortes de quinoas (blanc, rouge, blond) et de blé.

Une recette minute très rapide à faire à base de fromage halloumi grillé au barbecue, de jeunes pousses de salades et de tomates anciennes. Par contre, même si le fromage ne prend que quelques minutes à griller, il est préférable de le faire mariner plusieurs heures avant ou même pendant la nuit, la veille au réfrigérateur, ainsi il aura encore plus de goût. Pour cette recette j'ai utilisé un halloumi de Casa Azzura.

Une recette sans viande à base de quinoa blanc et d'un mélange de légumes légèrement agrémentés d'herbes de provence. Elle est parfaite pour accompagner des viandes ou poissons grillés et peut se manger chaude ou froide donc on peut la faire en avance.

Une recette originale de bavarois qui sera parfaite pour un buffet dînatoire ou repas léger. Elle est composé d'une pâte brisée que l'on peut tout à fait remplacer par une pâte sablée, d'une mousse à la tomate avec un insert crémeux au fromage de chèvre. Comme pour la plupart des bavarois, vous pouvez préparer cette recette en avance en la gardant au congélateur puis la sortir au moins 3 heures avant pour la décongeler tout en la gardant bien fraîche.

Une recette simple à faire avec très peu d'ingrédients et qui change un peu des pâtes classiques.

Une recette de salade de riz végétarienne qui se fait généralement au riz rouge de Camargue mais j'ai utilisé un mélange de riz (noir, blanc et rouge pour la couleur). On peut la servir en accompagnement ou en salade lors d'un pique-nique par exemple ou lors d'un buffet dînatoire.

Une autre recette de pâte à pizza à base de légumes qui change un peu des pâtes à pizza classiques.

Une recette originale de pâte à pizza qui change un peu des pâtes classiques et qui surprend par sa couleur naturelle.