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Chef Simon

Chef Simon

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Le plaisir de cuisiner
Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
Site : https://chefsimon.com
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Dernières recettes partagées par Chef Simon - Page 1

Des nouvelles recettes que Chef Simon vient de partager.

Parer et détailler un filet mignon
Parer et détailler un filet mignon
Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.
Manchonner une côte de veau ou de porc
Sauce et espuma carambar
Sauce et espuma carambar
Et ce n'est pas une blague !
1
Gelée de fraises
Gelée de fraises
Toute la saveur des fraises fraîches dans un entremets
1
Biscuit Joconde
Biscuit Joconde
Biscuit d'entremet.
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Dépouiller une anguille
Dépouiller une anguille
Où l'on s'aperçoit que le travail du cuisinier n'est pas tous les jours drôle.
Poêler une volaille ou une viande blanche
Poêler une volaille ou une viande blanche
Pour un carré, une longe, une volaille...
Brider une volaille
Brider une volaille
Une technique simple et nécessaire.
Pommes flambées au Calvados en sabayon
Pommes flambées au Calvados en sabayon
Un beau dessert classique.

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Simon classées par tags.

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