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Chef Simon

Chef Simon

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Le plaisir de cuisiner
Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
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Dernières recettes partagées par Chef Simon - Page 16

Des nouvelles recettes que Chef Simon vient de partager.

Nougat glacé : l'assemblage
Nougat glacé : l'assemblage
Un dessert gourmand qui mérite une place sur vos tables de fête.
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Chocolat blanc à la nougatine
Chocolat blanc à la nougatine
Une gourmandise fondante et craquante à la fois.
1
Arroser une volaille pendant la cuisson
Arroser une volaille pendant la cuisson
Une opération indispensable à répéter tout au long de la cuisson au four.
3
Déveiner un foie gras
Déveiner un foie gras
On parle de déveinage ou d'éveinage pour le foie gras.
2
Foie Gras cuit en bocal
Foie Gras cuit en bocal
Faire son foie gras maison en conserve.
3
Gastrique de base
Gastrique de base
Pour sauces à l'orange, framboise, sucrées, salées, aigre douces...
1
1
Pigeon en deux cuissons
Pigeon en deux cuissons
Cuisses confites et filets sautés
Duxelles de champignons
Duxelles de champignons
Une farce végétale de base terriblement gastronomique !
2
Consommé lié
Consommé lié
aux oeufs et à la crème

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