Haricots plats libanais

Pour accompagner le shawarma j'avais fait cette salade turque ainsi qu'une sauce blanche kebab, mais j'ai oublié de prendre des photos. Je joins donc des photos trouvées sur internet. La salade peut se manger également avec une viande, du poulet ....

Les haricots plats ont ce petit quelque chose de rustique et généreux qui les rend immédiatement attachants. Ici, on les cuisine à l'orientale, avec une belle poignée d'épices et des tomates fondantes qui rappellent les étals des marchés méditerranéens. C'est un plat végétarien qui n'a pas besoin de se justifier : il se suffit à lui-même, plein de caractère et de chaleur.

Pour encore plus de profondeur, n'hésitez pas à ajouter une pincée de paprika fumé ou quelques feuilles de coriandre fraîche au moment de servir. Ces haricots se glissent parfaitement en accompagnement d'un agneau rôti ou d'un poisson grillé, mais ils trônent aussi très bien seuls dans l'assiette avec du pain plat pour saucer. Réchauffés le lendemain, ils n'en sont que meilleurs.

Des falafels fait maison servis avec une salade israélienne, du schoeg et du tahini dans un pain pita. Une vraie belle recette qui saura faire voyager nos papilles et celles de vos invités.