Recettes de citron de Clementine - Page 9

Voici la liste des recettes de citron par Clementine.

Retrouvez aussi d'autres recettes de citron partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Clementine

Rouleaux de printemps aux crevettes

J'en fais trop rarement donc je ne deviendrai jamais experte pour former de jolis rouleaux. Mais je me console en pensant que cela ne change rien au goût.

Potimarron et tahini

potimarron rôti au four avec une sauce orientale

Ce qui m'a surtout attirée dans cette recette ce sont ces haricots blancs géants "Judiones", mais bien sûr en combinaison avec tous les autres ingrédients. Cette salade copieuse et gourmande fera votre repas, elle contient tout ce qu'il faut pour un repas équilibré.

Maigre, sauce safranée, pommes de terre et champignons

Un bon plat de poisson aux légumes.

Tataki de thon et poêlée de salicornes

Le tataki est une préparation japonaise de viande ou poisson poêlé très rapidement de manière à ce que l'intérieur reste cru. Il se mange froid.

Tourbillon de crème au citron, basilic et pistache

Julia Child a dit : "Si vous avez peur du beurre, alors utilisez de la crème". Cela n'est pas tombé dans l'oreille d'un sourd quand j'ai vu la recette de ce tourbillon de crème. De temps en temps on a bien le droit de faire des excès, tant qu'on n'en abuse pas ...

Salade de saumon sauvage mariné

Pendant cette période de fêtes de fin d'année on trouve du saumon fumé partout dans les magasins, mais vous remarquerez que c'est 9 fois sur 10 du poisson d'élevage. J'en mange rarement, car je préfère de loin le saumon sauvage qui semble moins gras et il a une couleur plus rouge. Depuis quelque temps on en trouve plus facilement. Si vous ne l'avez jamais essayé, je vous recommande de l'essayer, vous verrez que cela change tout.

Toast champignons de Sergio Herman

Sergio Herman est un chef néerlandais qui a commencé sa carrière au restaurant familial Oud Sluis à Sluis, aux Pays-Bas, où il a travaillé pendant 25 ans. Couronné de trois étoiles au guide Michelin depuis 2005, il s’est classé dans le Top 50 des World’s 50 Best Restaurants pendant huit ans. J'ai préparé déjà plusieurs recettes de lui. Il partage avec nous des recettes faciles qu'il prépare à la maison, dont celle-ci.