Biscuit moelleux aux pommes

Pas le temps, ni l’envie de préparer et d’étaler une pâte à tarte. Ici, les fines tranches de pommes sont disposées en rosace sur une pâte fondante et moelleuse très vite faite.

Un dessert léger en bouche avec un biscuit à l’amande et parfumé au citron, des pommes caramélisées et flambées au rhum et une mousse toute légère à la pomme.

Je vous propose de mettre sur la table un petit air des îles avec ce flan créole à l'ananas préparé avec de la chair du fruit mixé. Il sera servi bien froid et pourra être garni ou non d'un mélange de raisins secs et de dés d'ananas macérés dans un peu de rhum.