Gâteau moelleux au mascarpone et à la pâte à tartiner

Choco-moelleux

Name: Choco-moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: gâteau
Ingredients: 250 g de mascarpone; 300 g de lait; 50 g de crème fraîche; 3 œufs; 300 g de farine; 80 g de raisins secs; 3 càs de rhum; 75 g de noisettes; 150 g de sucre; pâte à tartiner au chocolat; pâte de spéculoos

Croquant - Fondant ... Gourmand

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

8 personnes

250 g de mascarpone

300 g de lait

50 g de crème fraîche

3 œufs

300 g de farine

80 g de raisins secs

3 cas de rhum

75 g de noisettes

150 g de sucre

pâte à tartiner au chocolat

pâte de spéculoos

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un gâteau très moelleux et bien parfumé avec des saveurs très mélangées. La pâte est faite avec du mascarpone pour le moelleux, des noisettes hachées pour donner un peu de mâche et pour le parfum, des raisins macérés dans du rhum. Elle est enfin garnie de pâte de chocolat et de speculoos.

Voir la recette

gâteau mascarpone noisettes pâte de spéculoos pâte à tartiner raisins secs rhum

Publié le 27 septembre 2024 à 07h07, Modifié le 25 février 2025 à 11h16

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

A savourer en écoutant Harry Styles - As It Was

Accord mets et boisson

Un café corsé ou un chocolat chaud crémeux équilibrent la richesse du mascarpone, tandis qu’un vin doux légèrement fruité souligne la douceur et l’onctuosité de la pâte à tartiner.

Voir aussi nos accords mets et vins...

D'autres recettes du même Gourmet

Croquant - Fondant ... Gourmand partage également ces recettes.

Tiramisu aux fraises du Chef Sylvain

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une crème au mascarpone façon tiramisu et garnie de fraises est posée sur un socle de biscuit à la cuillère à la pistache imbibé de sirop de fraise.
Voilà un entremets léger et frais en bouche qui a servi de gâteau d’anniversaire mais que je verrai bien sur la table de la fête des mères, pas vous ?

Financiers aux noisettes pralinées de Christophe Felder

Croquant - Fondant ... Gourmand

Avec ces financiers aux noisettes pralinées du chef Christophe Felder, j’ai appris que ce petit gâteau a vu le jour dans le quartier de la Bourse à Paris, d’où son nom.
Des blancs d’œufs, des amandes et des noisettes et un peu de confiture d’abricot pour le moelleux.
Ces financiers se gardent quelques jours dans une boîte en métal.

Pommes Crimson à l'Air Fryer Ninja

Croquant - Fondant ... Gourmand

Connaissez vous la pomme crimson? Ces petites pommes à la jolie couleur rouge foncée sont croquantes, juteuses et peu sucrées.
Finement acidulées, elles sont délicieuses à croquer mais elles sont aussi recommandées pour la cuisson au four ou en compote.
Je les ai préparées simplement à l'Air Fryer Ninja