Gâteau moelleux au mascarpone et à la pâte à tartiner

Choco-moelleux

Name: Choco-moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: gâteau
Ingredients: 250 g de mascarpone; 300 g de lait; 50 g de crème fraîche; 3 œufs; 300 g de farine; 80 g de raisins secs; 3 càs de rhum; 75 g de noisettes; 150 g de sucre; pâte à tartiner au chocolat; pâte de spéculoos

Croquant - Fondant ... Gourmand

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

8 personnes

250 g de mascarpone

300 g de lait

50 g de crème fraîche

3 œufs

300 g de farine

80 g de raisins secs

3 cas de rhum

75 g de noisettes

150 g de sucre

pâte à tartiner au chocolat

pâte de spéculoos

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Un gâteau très moelleux et bien parfumé avec des saveurs très mélangées. La pâte est faite avec du mascarpone pour le moelleux, des noisettes hachées pour donner un peu de mâche et pour le parfum, des raisins macérés dans du rhum. Elle est enfin garnie de pâte de chocolat et de speculoos.

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gâteau mascarpone noisettes pâte de spéculoos pâte à tartiner raisins secs rhum

Publié le 27 septembre 2024 à 07h07, Modifié le 25 février 2025 à 11h16

Accord mets et musique

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A savourer en écoutant Harry Styles - As It Was

Accord mets et boisson

Un café corsé ou un chocolat chaud crémeux équilibrent la richesse du mascarpone, tandis qu’un vin doux légèrement fruité souligne la douceur et l’onctuosité de la pâte à tartiner.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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Pour une découpe nette et élégante, laissez le fondant bien refroidir avant d’appliquer le glaçage, et utilisez un couteau chauffé pour trancher sans briser la couche chocolatée. Et pourquoi ne pas ajouter une pincée de fleur de sel sur le glaçage ?

Sernik

Croquant - Fondant ... Gourmand

Sur une pâte sablée on pose un appareil au fromage blanc
garni de raisins secs imbibés de rhum et parsemé d’amandes effilées.
Ce gâteau se conserve très bien pendant 2 jours.