Name: Fondant glacé au chocolat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 250 g de mascarpone; 40 g de farine; 4 œufs; 75 g de sucre glace; 50 g de beurre; 100 g de chocolat noir

Fondant glacé au chocolat

Croquant - Fondant ... Gourmand

Facile

Ingrédients

Pour 8 personnes

Biscuit

200 g de chocolat noir

250 g de mascarpone

40 g de farine

4 œufs

75 g de sucre glace

Glaçage

50 g de beurre

100 g de chocolat noir

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Le fondant glacé au chocolat, inspiré de la recette de Cyril Lignac, est une pure gourmandise où l’intensité du chocolat noir rencontre l’onctuosité du mascarpone. Sa texture fondante et son goût riche sont sublimés par un glaçage brillant au beurre et chocolat, qui apporte une finition lisse et irrésistible. Ce dessert, à la fois simple et raffiné, est idéal pour une occasion spéciale ou pour se faire plaisir sans compromis.

Pour une découpe nette et élégante, laissez le fondant bien refroidir avant d’appliquer le glaçage, et utilisez un couteau chauffé pour trancher sans briser la couche chocolatée. Et pourquoi ne pas ajouter une pincée de fleur de sel sur le glaçage ?

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chocolat gâteau mascarpone

Recette ajoutée le 15/06/13 - Mise à jour le 30/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Fondant glacé au chocolat

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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de fondant au coeur chéri.

Accord mets et boisson

Un porto Tawny ou un Banyuls s'accordera à merveille avec l’intensité du chocolat en apportant une belle rondeur. En version sans alcool, un lait d’amande chaud infusé à la vanille prolongera la douceur et la richesse du dessert avec une touche de délicatesse.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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