Fondant au chocolat sans œufs d’Anne-Sophie Pic

Cette mousse au Nutella est terriblement addictive !

Elle fera craquer les petits comme les grands…

En plus, elle est plutôt facile à faire.

Je me suis fortement inspirée d’une recette que j’ai trouvé sur le blog Yumelise.

J’ai juste rajouté du cacao amer en poudre pour plus de gourmandise et des noisettes concassées pour le côté croquant…

Un soir, ma fille Mélissa avait une folle envie de crêpes… mais plus un seul œuf dans le frigo. Après quelques recherches sur internet, j’ai trouvé la solution : en adaptant simplement la quantité de lait.

Au final, ces crêpes sans œufs sont vraiment bluffantes : à la dégustation, on ne sent absolument pas qu’il manque quelque chose. Une recette idéale à garder sous le coude pour les envies de crêpes de dernière minute.

Aujourd’hui, découvrez le secret de la mousse au chocolat signée Pierre Hermé : une gourmandise aérienne, onctueuse et légère. Grâce à ses astuces de chef, elle devient simple à réaliser et impossible à rater.

Peu de jaunes d’œufs, pas de crème ni de beurre, et des blancs montés en neige juste assez fermes avec un peu de sucre : voilà la clé d’une mousse irrésistible qui émerveillera toutes les papilles.