Recettes de cuisine végétarienne de Fleanette

Une recette de galettes idéale pour utiliser vos fanes de carottes. Parfumées avec quelques épices, et en particulier avec du garam massala, vous aurez des galettes généreuses et croustillantes ! Et pour enrichir en couleur et en parfum, j’ai aussi utilisé deux carottes de ma botte détaillées en tagliatelles avec un économe. Cela adoucit le goût en ajoutant une touche sucrée et leur couleur est aussi bien sympathique, vous ne trouvez pas ?

J’ai découvert récemment à quel point c’est simple de réaliser son propre houmous. J’adore ce dip car en fait c’est bien plus. C’est un très bon remplaçant à la mayo ou au beurre dans un sandwich, les pois chiches qui sont à la base en font un plat plein de bonnes protéines avec quasiment pas de matière grasse. Et surtout, c’est délicieux!

Recette d'une spécialité du Sud des Etats-Unis : le cornbread ou pain de maïs à servir en apéritif, ou lors d'un barbecue texan !

De vraies galettes de sarrasin traditionnelles. En plus d'avoir un goût délicieux, ces galettes sont végétales et sans gluten.

Voila un plat ultra gourmand, qui convaincrait n’importe qui de devenir végétarien! C’est un plat d’origine très Mexicaine, également adopté dans le sud des États-Unis. Le principe est de prendre deux tortillas (ces galettes de maïs ou de blé) et de mettre entre les deux un fromage qui fond bien, ainsi qu’un accompagnement de légumes. C’est le fromage, en fondant, qui fait la « colle » qui tient les deux tortillas entre elles. J’adore ce coté fromage fondu qui fait des fils, et c’est ce qui rend ce plat si addictif et réconfortant!

Une recette de brownie très moelleuse grâce aux haricots azukis! Grâce à eux cette recette est donc sans gluten, et encore plus gourmande.

Recette de caviar d'aubergines : une tartinade estivale facile et rapide à faire pour servir pour un apéritif ou un pique nique

Recette de salade de fenouil et pomme, assaisonnée au citron, très rafraichissante en été et simple à préparer!

Une recette de pizza à pâte fine, pleine de légumes du soleil, un petit boût d'Italie à portée de main!

Un délicieux dip au bleu, parfait pour tremper des crudités à l'apéro, ou pour assaisonner une salade!

Voilà une recette d'hiver : une délicieuse tarte aux poireaux relevée au curry.

Bouillon japonais. Le dashi est utilisé notamment comme base pour la soupe Miso, mais aussi pour parfumer l'omelette (Tamagoyaki) ou faire cuire le riz. Il en existe plusieurs versions, utilisant de la bonite séchée (un poisson qui ressemble au thon), du kombu (une algue verte odorante), des shiitakés (ou champignons parfumés). ou encore des sardines séchées. C'est bien sur une version végétarienne que je vous propose ici, et super facile en plus !

Le gâteau marbré c’est un classique allemand, que vous trouverez généralement recouvert d’un glaçage au chocolat noir. Je n’ai pas pris le temps de le faire, mais je vous le conseille, c’est encore meilleur et effet surprise assuré !

Une délicieuse tarte pour profiter de l’été n’importe où (pique-nique, dans votre lunch-box, ou encore réchauffée à la maison)!

Une recette assez simple, mais qui plaît à tous les coups. J’utilise une pâte brisée « rustique », c’est-à-dire qu’elle contient de la farine complète. Ça la rend un peu plus friable, mais son goût va si bien avec le potimarron! Le petit plus, ce sont les graines de courge qui amènent le coté croquant.