Name: Dashi
Total time: 30 min
Cuisine: bouillon
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Dashi

Fleanette

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Bouillon japonais. Le dashi est utilisé notamment comme base pour la soupe Miso, mais aussi pour parfumer l'omelette (Tamagoyaki) ou faire cuire le riz. Il en existe plusieurs versions, utilisant de la bonite séchée (un poisson qui ressemble au thon), du kombu (une algue verte odorante), des shiitakés (ou champignons parfumés). ou encore des sardines séchées. C'est bien sur une version végétarienne que je vous propose ici, et super facile en plus !

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Recette ajoutée le 24/10/14 - Mise à jour le 30/01/15 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par AdelePomme pour accompagner une recette de risotto aux morilles, sauce au jambon cru.

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