Name: Burger végétal à la Vietnamienne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: citronnelle
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Burger végétal à la Vietnamienne

Fleanette

Facile

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Contrairement aux steaks de céréales et légumineuses qui ont parfois une texture un peu sèche qui n’est pas très agréable avec le pain à burger, eux restent moelleux, presque juteux et sont donc parfaits dans un burger, ou même tous seuls!

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Recette ajoutée le 25/10/14 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Burger végétal à la Vietnamienne

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Une musique partagée par Saveurs & Expériences pour accompagner une recette de crabe sauté citronnelle, bigarade et lait fermenté.

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Dashi

Bouillon japonais. Le dashi est utilisé notamment comme base pour la soupe Miso, mais aussi pour parfumer l'omelette (Tamagoyaki) ou faire cuire le riz. Il en existe plusieurs versions, utilisant de la bonite séchée (un poisson qui ressemble au thon), du kombu (une algue verte odorante), des shiitakés (ou champignons parfumés). ou encore des sardines séchées. C'est bien sur une version végétarienne que je vous propose ici, et super facile en plus !