Tteokbokki : une recette coréenne de gateau de riz

Tteokbokki

Name: Tteokbokki
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tteokbokki
Ingredients: 500 g de garaetteok (gâteaux de riz coréens); 1 l d'eau; 8 anchois séchés, sans tête ni viscères; 4 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne); 1 cuillère à soupe de gochugaru (flocons de piment coréen); 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 3 oignons verts; 3 oeufs durs; Graines de sésame; 250 g d'eomuk (gâteaux de poisson coréens) : facultatif

Jenny Olsen

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

500 g de garaetteok (gâteaux de riz coréens)

1 l d'eau

8 anchois séchés, sans tête ni viscères

4 cas de gochujang (pâte de piment coréenne)

1 cas de gochugaru (flocons de piment coréen)

1 cas de sucre

1 cas de sauce soja

3 oignons verts

3 oeufs durs

Graines de sésame

250 g d'eomuk (gâteaux de poisson coréens) : facultatif

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le tteokbokki (떡볶이) (ou toppoki) est un plat coréen populaire composé de galettes de riz moelleuses, de galettes de poisson et de gochujang (pâte de piment rouge coréenne). Il est généralement servi en entrée ou en plat principal. Sa saveur sucrée et piquante en fait le plat parfait pour les soirées entre amis ou comme collation saine.

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Publié le 27 mars 2023 à 11h36, Modifié le 12 mai 2025 à 11h58

Accord mets et musique

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On prépare cette recette en écoutant Bob Dylan - Like a Rolling Stone

Accord mets et boisson

Une bière ambrée légère ou un thé noir glacé peu sucré tempèrent le piquant et accompagnent la texture moelleuse des galettes de riz coréennes.

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Jenny Olsen

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