Recettes de cuisine du monde de kilometre-0 - Page 16

Voici la liste des recettes de cuisine du monde par kilometre-0.

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Recettes de kilometre-0

Salade d'aubergines soudanaise, al-aswad salad

Cette salade d’aubergines dont le principal ingrédient est l’aubergine « al-aswad » est un plat du Soudan du Sud

Lebkuchen de Nuremberg

Cette année, pour finir mon tour du monde en beauté, je vous propose cette recette de biscuits de Noël allemands.

Jambon de Noël

J’ai choisi une température de four à 120°C avec une cuisson à coeur de 86°C. Pour ce poids et avec mon four, il faut 8 à 9 h de cuisson.

Gâteau au fromage blanc

Käsekuchen.

Himmel und Erde

Boudins aux deux pommes.

Crevettes campagnardes

cuisine mexicaine.

Courgettes farcies à la ricotta

Cette recette est extraite du livre la cucina povera. J’aime bien la cuisine dite pauvre : les galettes, les pizzas, les hachis … C’est sain et souvent très facile à faire. Cette recette n’échappe pas à la règle.

Sformato de pommes de terre et betterave

Un joli plat italien à découvrir

Piadina au speck et aux figues

Cette galette est un exemple de la « street food » populaire qui est relativement simple à faire. Et comme toutes les galettes, elle est économique.

Nocciolini

Les nocciolini di Chivasso ont été créés aux alentours de 1850 par le pâtissier Giovanni Padio, dont la notoriété augmente quand il devient le fournisseur officiel de la maison royale sous Victor Emmanuel III.

Mderbel, gâteau algérien à la confiture de fruits rouges

J'ai un peu « bretonnisée » cette recette algérienne en remplaçant l’huile par du beurre demi-sel, en utilisant une confiture bretonne et j’ai remplacé la levure chimique par du bicarbonate de soude.

Budin de boniato

Pudding de patate douce uruguayen.

Slaii

Swaziland.

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Quinoa aux légumes

cuisine bolivienne.

Aubergines farcies à la marocaine

Une recette très sympa pour profiter des aubergines qui envahissent les étals en été. Vous pourrez faire cette recette jusqu’en octobre. Après, avec les gelées, elles s’en vont pour ne revenir qu’en juin.

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