La bonne bouffe à sam

Un bouillon parfumé, une liaison au corail, un résultat goûtè et délicat.

Voici une façon de cuisiner l'oreille de cochon goûtée dans un bistrot Sud Ouest à Paris et qui fera se renier tous ceux qui craignent cet abat cartilagineux. Une gourmandise dont vous ne vous lasserez pas !

Bon marché et bien mijotée dans son jus : de quoi se tenir chaud l'hiver !

Simple, chic et frais. Et réalisé avec les moyens du bord !

Canard, cèpe et feu de bois : le goût de l’authentique.

Une cuisson basse température puis un passage à la plancha pour un filet de chevreuil moelleux et grillé. Une sauce de saison, acidulée.

Pas compliqué techniquement, de la patience et un résultat croustillant et moelleux qui vous réconcilie avec la pizza.

Un ris de veau printanier et gourmand avec les premières herbes du jardin.

Moelleux, grillé, aigre-doux, sapide : un régal asiatique pour les papilles.