Spritz au chocolat

C'est l'heure de commencer à expérimenter cette recette italienne qui est un peu laborieuse mais qui donne un résultat parfait, pour avoir le gâteau sur vos table à noël.

Grosse pintade chaponnée rôtie pour un résultat tendre et delicieux. La viande de pintade est très maigre et que cette façon de la cuire la met vraiment en valeur, et qu’elle peut devenir tranquillement un plat délicieux pour un dîner entre amis, pas besoin d’attendre Noel prochain pour la réaliser.

Beaucoup moins connu que le panettone ou autres gâteaux de Noel italiens, le pampapato sera une très belle surprise. Cette recette, en provenance directe de Ferrare, est juste parfaite, essayée desormais plusieures fois et jamais ratée!