LaFrancesa

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Blogeo ergo sum chez La Francesa aux Fourneaux créé en avril 2011 et padawan culinaresque malgré moi depuis le siècle dernier. Couizinière tout terrain et rédactrice web entre deux tables, je n'ai qu'une devise : si ça se mange, ça mérite d'être bien cuisiné!

Réside à Paris, en France. Inscrit(e) depuis le 13 janvier 2012.

Site : http://lafrancesaauxfourneaux.blogspot.fr/

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Dernières recettes partagées par LaFrancesa - Page 1

Des nouvelles recettes que LaFrancesa vient de partager.

Pintxo de riz à l'encre de seiche et oursin

La recette halloween iodée et très visuelle pour changer de la citrouille et des pâtes colorées à l'encre de seiche !

Pintxo tartine au roquefort, pralin et jamon

Une tartine apéritive typiquement basque appelée "pintxo" aux saveurs sucrées-salées irrésistibles, facile et rapide à réaliser

Carpaccio de saint-jacques aux épices et aux agrumes confits

Une recette inspirée du chef Olivier Roellinger mais simplifiée et légèrement modifiée, le confit d'écorces d'agrume est vanillé. Pour une entrée en matière luxe, calme et volupté, cette recette est idéale.

Cromesquis de poulet à l'espagnole

Croquetas de pollo en castillan dans le texte : incontournable dans les tapas !

Chips de panais

Un snack facile à préparer pour convertir les plus réfractaires aux légumes oubliés revenus dans la lumière

Horchata de chufa

Un lait végétal de souchet 100% maison. La recette 100% maison avec ou sans robot pour réaliser sa propre horchata de chufa, c'est le rafraîchissement traditionnel et populaire originaire de la région de Valence à base de souchet. Le jus doux et blanc obtenu est idéal pour une base de desserts glacés.

Bacalao au pimenton

Un grand classique de la cuisine espagnole, passer la peau au chalumeau juste avant de la servir pour qu'elle soit bien croustillante.

Snack au parmesan et au pimenton

Recette inspirée des "suflés" de Martin Berasategui.

Mignons de chevreuil au curry, parathas au cumin et raïta

Dans cette recette, le gibier à poil se paye une délicieuse échappée bollywoodienne. Chevreuil et curry, un mariage fabuleux qui en étonnera agréablement plus d'un. Des saveurs explosives pour cette viande et la sauce qui l'accompagne, parfait pour un repas mémorable en famille ou entre amis.