Purée de pieds de brocoli : une recette zéro déchet et savoureuse

Je vous présente une recette anti-gaspi: du pesto aux fanes de radis. Vous pouvez aussi le réaliser avec des fanes de carottes. Alors ne jetez plus vos fanes, utilisez-les dans cette sauce que vous pourrez ajouter à vos pâtes, dans vos tartes ou pizzas.

Quand je me retrouve avec des bananes trop mûres, ma solution de secours c’est toujours le banana bread. Ce cake à la banane originaire des Etats-Unis, moelleux à souhait, est souvent recouvert d’un glaçage. Le banana bread est moelleux, savoureux et le glaçage au citron apporte un côté acidulé délicieux. Pour ma part, j’ai utilisé des yaourts crémeux à la vanille dans la pâte, je pense que cela a contribué à sa réussite.

La recette traditionnelle de l’aligot est à base de tomme fraîche. En cette saison, il est difficile de trouver de la tomme fraîche. Vous me direz, ce n’est pas la saison de l’aligot… C’est pas faux mais pourquoi devrait-on uniquement le réserver à l’hiver? C’est un régal avec des brochettes cuites au barbecue par exemple.