Le Chat Gourmet

En tapas ou en entrée, je vous propose une salade printanière aux saveurs orientales : cumin, paprika, ail et coriandre s’invitent à votre table ! N'hésitez pas à parsemer votre salade de quelques olives vertes, elles complèteront à merveille ce plat.

C’est une entrée originale, fraîche et tellement crémeuse où le coulis de tomates complète et rehausse la douceur de l’avocat. Une petite merveille gustative ! Cette pépite me faisait de l’œil depuis un petit moment sur le blog de Bernard Dauphin, ex chocolatier/confiseur et chef de cuisine qui partage son savoir et son amour pour la cuisine avec simplicité et clarté.

J’avais acheté un paquet de 10 feuilles de brick pour écouler un pot de ricotta destiné à une recette que je n’ai finalement pas faite. Avec quelques ingrédients du placard en plus (et du congélateur !), j’ai finalement préparé rapidement 20 délicieux triangles et cigares à déguster en entrée ou pour un apéritif que l’on peut préparer à l’avance et même congeler.

Ce dessert glacé est à faire absolument ! Il est extrêmement léger et fruité car on n’utilise que 3 ingrédients : des blancs d’œufs - c'est l’occasion de se servir des blancs restants d’une autre recette - des fraises et du sucre. Et puis, côté calories, hormis le sucre que vous pouvez revoir un peu à la baisse selon votre goût, et les fraises que vous employez, on se régale sans trop culpabiliser !

Ce dessert algérien, très présent sur les tables pendant la période du Ramadan, est pour vous si vous êtes un(e) inconditionnel(le) de l’eau de fleurs d’oranger que l’on incorpore à la crème au dernier moment pour bien en garder tout le parfum. C’est donc une crème bien parfumée sur laquelle on saupoudre traditionnellement de la cannelle, mais aussi extrêmement saine, rapide et facile à réaliser. Un délice qui coche toutes les cases. L’eau de rose peut remplacer l’eau de fleur d’oranger pour les plus récalcitrants !

J’ai réalisé ces muffins pour Carla qui à l’occasion de son anniversaire, nous a mis au défi de réaliser une recette à base de flocons d’avoine sur le groupe Tests de recettes entre blogueurs. J’espère qu’elle les appréciera autant que moi. Ils sont moelleux, légers et surtout très gourmands. Pour faire le plein d’énergie au petit-déjeuner ou au goûter, c’est l’idéal !

Je vous propose une entrée légère et fraîche découverte sur le blog d’Emmanuelle - Aux Délices de Manue, son blog étant à l’honneur ce mois-ci sur le groupe Tests de Recettes entre Blogueurs. C’est un plat comme je les aime, savoureux et à la fois simple et rapide à réaliser. Qui plus est, si vous suivez la version light d’Emmanuelle (notée dans les ingrédients), vous ne consommerez pas plus de 70 calories/portion tout en vous régalant !

Un fondant au chocolat ! Une pellicule craquante sur le dessus et un cœur qui demeure un rien liquide, le gâteau de Suzy est la démonstration même de ce qu’il est possible de faire avec quelques ingrédients tout simples. Alors oui, 250 g de beurre et 250 g de chocolat ne le porteront jamais dans la catégorie des recettes dites « healthy », mais c’est aussi pour cela qu’il est aussi bon et un petit plaisir de temps en temps ne fait de mal ! Par ailleurs, si ce gâteau se nomme « Suzy », c’est simplement parce que Pierre Hermé a repris la recette de son amie, Suzy Peltriaux, auteur de livres de cuisine.

C’est un dessert frais, très onctueux et fruité que j’ai découvert sur le blog de Delphine - Oh, la gourmande dans le cadre du défi « La fraise » organisé par le groupe Tests de recettes entre blogueurs. Cette recette gourmande est rapide, facile et peut aussi permettre de se servir des blancs d’oeufs inutilisés d’une autre recette. J’ai l’ai testée en verres (comme l’a fait Delphine) et en verrines que j’ai trouvé largement suffisantes pour une fin de repas. A chacun sa gourmandise !