Poulet Marengo

Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.

Utilisés dans les garnitures de sauce blanches, pour la blanquette de veau par exemple.

Classiquement appelé "poulet sauté chasseur".

Meringue française, italienne ou suisse ? A chaque type de meringue son utilisation en pâtisserie.

De culture ou de cueillette, le champignon mérite toute notre attention.

Les morilles se cuisinent dans un risotto, une omelette ou à la crème

Le poulet du dimanche nous fait voyager.

De mars à fin mai, la cueillette peut commencer.