Rate de boeuf au lard fumé et à la sauge

Un travail de précision.

Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.

Abats rouges et abats blancs.

Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes.

Une herbe aromatique au parfum unique et pleine de bienfaits.

Un mets délicat prisé des connaisseurs !

De volaille, d'agneau, de veau ou même de poisson, le foie fait partie des abats les plus consommés.

Les foies de volaille, il n'y a pas qu'en terrine que c'est délicieux !