Crème de champignons de Paris à l'oeuf poché et jambon de Serrano

Crème de champignons de Paris à l'oeuf poché et jambon de Serrano
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Crème de champignons de Paris à l'oeuf poché et jambon de Serrano oeuf poché champignon de Paris jambon serrano

Quelques mots sur la recette

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Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Poêlée de champignons sauvages.

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Champignons de Paris émincés, escalopés, en julienne et duxelles.

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Oeuf poché et son pestou de légumes

Une version bistronomique de l’œuf poché accompagné d’un pestou de légumes, de quenelles de brandade de morue, tuiles d’herbes et huile d’olive aux aromates. Vous remarquerez que les légumes du pestou sont taillés en grosse brunoise pour une belle présentation.

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L'Agaricus bisporus ou champignon de couche blanc ou blond.

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Cuisiner les champignons

De culture ou de cueillette le champignon mérite toute notre attention.

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Deux déclinaisons de l’œuf parmi tant d'autres.

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Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !

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Envie de Crème de carottes au cumin ? Découvrez cette recette de crème et donnez votre avis en commentaire !

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