Name: Ficelles picardes au jambon et champignons
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine picarde
Ingredients: 6 tranches de jambon cuit; 500 g de champignons de Paris; 25 cL de crème fraîche; 150 g d’emmental râpé; 2 échalotes; 1/2 cuil. à soupe d’huile; 30 g de beurre + 20 g pour le plat; muscade; sel et poivre; 200 g de farine; 3 œufs; 15 cL de bière; 30 g de beurre fondu; 2 cuil. à soupe d’huile; 1 pincée de sel

Ficelles picardes au jambon et champignons

Happy papilles

Facile

Préparation : 1 h 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

6 tranches de jambon cuit

500 g de champignons de Paris

25 cL de crème fraîche

150 g d’emmental râpé

2 échalotes

1/2 cuil. à soupe d’huile

30 g de beurre + 20 g pour le plat

muscade

sel et poivre

200 g de farine

3 œufs

15 cL de bière

30 g de beurre fondu

2 cuil. à soupe d’huile

1 pincée de sel

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Préparation de la recette

1Mélanger la farine, le sel et les œufs puis délayer avec la bière et 15 cL d’eau.

2 Ajouter le beurre fondu et laisser reposer 1 heure.

3 Faire fondre les échalotes hachées avec l’huile et 10 g de beurre.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

De sympathiques ficelles picardes, un gratin de crêpes au jambon et champignons à la crème qui plaira aux petits comme aux grands

Voir la recette

champignon de Paris crème fraîche crêpes cuisine picarde emmental ficelle picarde muscade échalote

Recette ajoutée le 28/02/14 - Mise à jour le 07/01/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Ficelles picardes au jambon et champignons

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Une musique partagée par PHILANDCOCUISINE pour accompagner une recette de rabote picarde.

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