Name: Ficelles picardes au jambon et champignons
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine picarde
Ingredients: 6 tranches de jambon cuit; 500 g de champignons de Paris; 25 cL de crème fraîche; 150 g d’emmental râpé; 2 échalotes; 1/2 cuil. à soupe d’huile; 30 g de beurre + 20 g pour le plat; muscade; sel et poivre; 200 g de farine; 3 œufs; 15 cL de bière; 30 g de beurre fondu; 2 cuil. à soupe d’huile; 1 pincée de sel

Ficelles picardes au jambon et champignons

Happy papilles

Facile

Préparation : 1 h 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

6 tranches de jambon cuit

500 g de champignons de Paris

25 cL de crème fraîche

150 g d’emmental râpé

2 échalotes

1/2 cuil. à soupe d’huile

30 g de beurre + 20 g pour le plat

muscade

sel et poivre

200 g de farine

3 œufs

15 cL de bière

30 g de beurre fondu

2 cuil. à soupe d’huile

1 pincée de sel

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mélanger la farine, le sel et les œufs puis délayer avec la bière et 15 cL d’eau.

2 Ajouter le beurre fondu et laisser reposer 1 heure.

3 Faire fondre les échalotes hachées avec l’huile et 10 g de beurre.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

De sympathiques ficelles picardes, un gratin de crêpes au jambon et champignons à la crème qui plaira aux petits comme aux grands

Voir la recette

champignon de Paris crème fraîche crêpes cuisine picarde emmental ficelle picarde muscade échalote

Publié le 28 février 2014 à 12h09, Modifié le 7 janvier 2019 à 19h48

Accord mets et musique

A écouter en préparant Ficelles picardes au jambon et champignons

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Filet de cabillaud au romarin, sauce basilic

Happy papilles

Des filets de cabillaud rôtis délicieusement parfumés au romarin et au basilic

Mijoté de veau aux champignons en croûte

Happy papilles

De l'épaule de veau mijotée avec des champignons et servis sous une croûte feuilletée

Magrets de canard sauce forestière

Happy papilles

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de magrets de canard sauce forestière ? Réalisez cette recette de crème fraîche et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.