Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3156

Assiette complète improvisée et délicieuse...

Je ne me lasse jamais des pâtes... ni des tomates !

Un clafoutis aux cerises rapide et facile, délicieux au bon goût de cerises gorgées de soleil, sucrées et bien parfumées, d'habitude on les déguste tel que, en confiture ou en salade de fruits pour mieux les apprécier. Je l'ai servi en plateau dessert !

Si on fait souvent des salades très diversifiées, on pense peu à diversifier les cakes. L'erreur est corrigée avec la recette que je vous propose. J’avais un gros reste de chou pointu et des carottes. C'est parfait pour donner un peu de fraicheur à ce cake salé qu’on peut mettre dans la lunch box de la semaine.

Beurre de cacahuètes.

Laissez-vous tenter par cette recette de biscuits mi-sablés/mi-fondants délicatement parfumés au citron vert, un délice !

Les délicieux macarons au tiramisu, j’en ai rêvé, je les ai trouvé !

Cette glace à la mozzarella à la sorbetière surprendra vos convives en entrée, en accompagnement de toutes vos salades estivales. Elle remplace parfaitement l'habituelle boule de mozzarella et procure davantage de fraîcheur.

Voilà une idée gourmande et conviviale qui sent bon les vacances et les apéros qui s'étirent jusqu'au coucher du soleil. Ces beignets de calamars et de moules, dorés à souhait dans une pâte à la bière légère et aérienne, s'accompagnent d'une crème de féta au thym aussi fraîche que généreuse, qui rappelle les saveurs du pourtour méditerranéen. Parfaits pour un apéritif dinatoire ou une entrée originale à partager, ils ont ce petit côté festif et sans chichi qui met tout le monde à l'aise. La crème de féta au yaourt de chèvre peut se préparer la veille pour gagner du temps et laisser les saveurs se développer, elle n'en sera que meilleure. Côté beignets, n'hésitez pas à varier les fruits de mer selon votre marché : des crevettes décortiquées ou quelques noix de saint-jacques coupées en deux se glisseront parfaitement dans la pâte à la bière. Pour une version encore plus parfumée, ajoutez un zeste de citron ou quelques feuilles d'origan séché à la pâte. Servez sans attendre, bien chauds et croustillants, avec des quartiers de citron et un filet d'huile d'olive sur la crème.

Comme promis il y a quelques jours, voici la recette de la tarte que j'ai faite avec les fraises cueillies dans le jardin de mes parents. Un vrai régal !

À la recherche d'une recette de clafoutis pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Madeleines apéritives et originales !

La tarte aux abricots, au mois de juin, c'est un must chez Les petits plats du Prince ! Et comme la nature fait bien les choses, les plantes de l'été, se marient très bien avec l'abricot : romarin, tilleul, thym, basilic... mais également la jolie lavande du jardin ...

Un délicieux entremet le bavarois aux pommes, poires et au citron tiré d'un livre de cuisine pratique et familiale que j'avais reçu en prix lorsque j'étais collégienne, je suivais une filière à l'opposé de la cuisine et pâtisserie mais à mon époque la cuisine et la couture étaient des matières obligatoires et sujets à examen aux collèges et jusqu'au lycée ! J'ai pris les idées et la façon pour ce dessert du livre édité en 1955 par un professeur de cuisine officier de l'instruction publique et chevalier du mérite agricole,et qui ne parle à aucun moment de génoise dans ses recettes de bavarois, à partir de là je me suis lancée, sur le même principe mais avec les produits à ma disposition.

Un pur délice