Bavarois poire pomme citron, glaçage miroir au citron

Bavarois poire pomme citron

Name: Bavarois poire pomme citron
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: bavarois
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Zika

Facile

8 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un délicieux entremet le bavarois aux pommes, poires et au citron tiré d'un livre de cuisine pratique et familiale que j'avais reçu en prix lorsque j'étais collégienne, je suivais une filière à l'opposé de la cuisine et pâtisserie mais à mon époque la cuisine et la couture étaient des matières obligatoires et sujets à examen aux collèges et jusqu'au lycée !

J'ai pris les idées et la façon pour ce dessert du livre édité en 1955 par un professeur de cuisine officier de l'instruction publique et chevalier du mérite agricole,et qui ne parle à aucun moment de génoise dans ses recettes de bavarois, à partir de là je me suis lancée, sur le même principe mais avec les produits à ma disposition.

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Publié le 28 juin 2019 à 23h40, Modifié le 31 juillet 2024 à 14h38

Accord mets et musique

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