Mhalbi bônois traditionnel en verrines pour ramadan

Mhalbi bônois traditionnel en verrines

Name: Mhalbi bônois traditionnel en verrines
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: entremets
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Zika

Facile

5 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce mhalbi bônois au riz concassé entremet ou dessert au lait frais, publié en 2008, crème de riz concassé typique du terroir bônois, je ne le modifie pas car je suis une inconditionnelle des cuisines authentiques du monde quelqu'elles soient et je ne transgresse jamais un ordre établi lorsqu'il est beau et qu'il ait une histoire derrière.
Le riz est préparé et stocké avant ramadan.
Le riz pour la recette du terroir bônois est trié, lavé, séché à l'air libre et concassé au pilon et mortier en cuivre jadis ( مهراس نحاس ) , à présent on le broie grossièrement au moulin à café.

Le mhalbi est l'entremet de choix pour les soirées de ramadan et le s'hour ( petit déjeuner avant l'aube ), lors des cérémonies données à ramadan , des fêtes qui durent jusque tard dans la nuit, il est servi aussi aux invités avant de rentrer .

Voir la recette

cuisine algérienne dessert entremets mhalbi ramadan terroir

Publié le 23 mai 2019 à 23h16, Modifié le 31 juillet 2024 à 16h07

Accord mets et musique

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