Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3665

La pastilla à la kefta, c'est tout le génie de la cuisine marocaine réuni en un seul plat : des couches de feuilles de brick croustillantes qui enveloppent une farce parfumée à la coriandre, au persil et à la cannelle, où la viande d'agneau se fait tendre et généreuse. Ce plat festif, que l'on retrouve sur les tables des grandes occasions au Maroc, séduit immédiatement par le contraste entre le craquant de la pâte dorée au beurre et le fondant de la garniture épicée. Une recette qui fait voyager dès la première bouchée. Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de remplacer l'agneau par du bœuf, voire un mélange des deux, selon vos envies ou ce que vous avez sous la main. Quelques amandes effilées grillées et un voile de sucre glace saupoudré en fin de cuisson apporteront ce petit frisson sucré-salé si caractéristique de la pastilla traditionnelle. Servie bien chaude à la sortie du four, elle se suffit à elle-même en plat principal, mais s'accompagne volontiers d'une salade de carottes à l'orange et à la fleur d'oranger pour rester dans l'esprit du Maghreb.

Il y a des gâteaux qui sentent les vacances avant même d'être enfournés, et celui-là en fait partie. La mangue apporte sa chair fondante et son sucre naturel, la noix de coco enveloppe le tout d'une douceur exotique, et le basilic vient glisser une petite note fraîche et inattendue qui change tout. C'est le genre de recette qui surprend agréablement au premier coup de fourchette et qui ravit autant les grands que les petits, pour un goûter décontracté ou une fin de repas légère aux beaux jours. Pour choisir votre mangue, préférez-la bien mûre et parfumée, elle sera plus sucrée et se fondra naturellement dans la pâte. Côté basilic, le frais sera toujours plus généreux en arômes que le séché. Vous pouvez aussi jouer sur les variantes en remplaçant le basilic par de la menthe pour une version encore plus estivale, ou en ajoutant un zeste de citron vert pour réveiller l'ensemble. Une fois refroidi, ce gâteau se conserve très bien dans une boîte hermétique deux à trois jours, et gagne même en moelleux le lendemain.

Délicieux flan pâtissier revisité, sans gluten, sans lait, sans œufs, alliant fondant et croquant à la fois.

Avez-vous envie de préparer une recette de muffins au lait concentré et poires ? Cuisinez en suivant cette recette de poires et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Un apéritif sympa pour recycler ses restes !

Une recette simple et facile pour découvrir ce légume exotique...

Envie de succés aux fraises de vincent guerlais ? Découvrez cette recette de vanille et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Envie de pastizzu ? Préparez cette recette de dessert frais et léger de la cuisine corse et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Et oui, j'adore les cookies et j'adore tester de nombreuses recettes. Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : des cookies au chocolat et aux noisettes.

C'est la fin de la saison des kiwis. Avec la chaleur qui arrive, les derniers ne se conserveront plus longtemps maintenant.

Une petite recette de briks facile pour un apéro ou une dînette !

Une salade gourmande et délicieuse pour un plat complet ou en accompagnement d'une belle grillade.

Aujourd'hui j'avais envie de fraîcheur avec les premières fèves, les asperges vertes et quelques lamelles d'avocat. J'y apporte une touche ensoleillée avec un peu de chorizo, des dés de poivrons et de courgettes.

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette à base de courgettes : les courgettes farcies aux lentilles corail, bacon et fromage de chèvre. Laissez vous tenter, vous allez être agréablement surpris !

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de roquefort pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.