Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3680

Ce cheesecake vegan version hiver joue sur des contrastes très gourmands: une base spéculoos légèrement croustillante, des dés de poire rôtis fondants, et un appareil à la noix de cajou ultra crémeux, enrichi de citron, crème de soja et huile de coco désodorisée pour une texture ferme mais fondante. Les noix apportent le croquant et soulignent le duo poire/noix, délicat et très réconfortant. Côté présentation, les roses de poire pochée donnent tout de suite un air de dessert de fête, surtout avec une touche dorée sur les pétales. Après quelques heures au frais, on obtient un gâteau sans œufs ni produits laitiers, mais un vrai cheesecake dans l’esprit, doux, addictif et parfait à partager.

Je fais rarement du poisson à la maison, mes hommes n'aimant pas ça... sauf les fish-ticks (je ne cite pas la marque...) ou des filets de soles... d'ailleurs ils n'aiment pas les épinards non plus... sauf à la crème (je ne cite pas la marque...). Bref je me suis fait un petit plaisir gourmand à moi toute seule ;-) Et je dois dire que je me suis régalée ! Tant pis pour eux ;-)

Des biscuits fourrés de noël originaux, avec une marmelade et du chocolat. Une gourmandise décadente et délicieuse!

Parce qu'on néglige trop le petit déjeuner dans l'idée des fêtes, voici un granola aromatisé à la cannelle dans le pur esprit de noël. Il peut se préparer à l'avance, et sera délicieux à déguster en ouvrant les cadeaux!

Ce pain d'épices est très moelleux, et garni d'un délicieuse marmelade à la clémentine.C'est un gâteau parfait à servir pour les fêtes, et même à offrir. Cette version est à base d'un mélange d'épice maison, qui garantit d'être très doux mais savoureux!

L'aiglefin, c'est bon, mais fumé, c'est encore meilleur ! Alors, avec des épices en plus...

Ou comment surprendre vos invités en 5 minutes de temps ! Une recette simple qui peut se décliner de différentes manières. N'hésitez pas à l'agrémenter d'une cuillère à café d'huile de sésame, par exemple, ou encore d'un peu de sauce saté, qui ira à merveille avec l'ail noir. Servir avec du riz, de la salade, ou les deux.

Le saint honoré aux couleurs de l'automne, avec de la clémentine et du chocolat au lait. Un mélange réconfortant et original, avec une pâte sucrée cacao, des choux et une pointe de marmelade de clémentine.

Préparer sa marmelade de clémentine est très facile : je vous le prouve dans cette recette, très rapide et économique à préparer pendant la pleine saison des clémentines.

Pâques ou Poisson d'avril ? Peu importe ! Voici une idée d'entrée à accompagner d'une salade (ici quelques feuilles de chicons et une vinaigrette moutarde-balsamique) ... ou alors pour l'apéro en version "mini" :-) Je vous donne les ingrédients pour deux feuilletés, si vous en faites plus, augmentez les quantités bien sûr ;-)

Une omelette savoureuse et consistante qui sera vite prête pour les soirs où on a pas trop le temps ou l'envie de cuisiner ;-) Une bonne idée aussi pour utiliser des restes... on peut y mettre ce que l'on veut :-) PS : je sais que ce n'est pas la saison des tomates... mais de temps en temps je craque pour une belle grappe de tomates cerise... cela me manque !

Allez... une dernière recette avec des chicons ;-) Des chicons simplement braisés pour accompagner mon poulet et sa sauce roquefort :-p

Entre le steak haché fondant, le fromage qui file et la salsa colorée aux piments, oignons et maïs, ce burger mexicain est une vraie fête des saveurs. C'est le genre de recette qui s'impose un soir de semaine quand on a envie de sortir du quotidien sans pour autant passer des heures en cuisine, et qui rassemble tout le monde autour de la table avec le sourire. Pour jouer sur les niveaux de piquant, dosez les piments à votre convenance ou alternez jalapeños et piment doux selon les palais de vos convives. Le Leerdammer apporte un fondant très doux qui contrebalance joliment le côté relevé de la salsa, mais un cheddar affiné ou un fromage à raclette feront aussi merveille. Pensez à faire légèrement toaster vos pains à la poêle avec un peu de beurre pour apporter ce petit croustillant qui change tout, et servez avec des frites maison ou des quartiers de patates douces rôties pour compléter l'escapade tex-mex.

Un recette facile et rapide pour les soirs de semaine !

Un délicieux smoothie façon Piña colada, sans alcool je précise, avec de l'ananas et du lait de coco. J'utilise un lait végétal à base de coco que l'on trouve avec les autres laits végétaux type amande, noisette... Il est moins calorique que le lait de coco cuisine mais aussi moins épais ce qui permet d'obtenir un smoothie lacté qui reste fluide.