Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3767

Selon les régions, on les appelle bugnes, beignets de carnaval ou encore oreillettes… et il existe sans doute autant de recettes que de villages en France ! Craquantes, moelleuses, briochées ou sans levure, chacune a son charme. Mais à l’approche de Mardi Gras, je vous partage ma version préférée : les bugnes lyonnaises. Légères, dorées et parfumées, ce sont tout simplement les meilleures que j’aie jamais faites !

De jolis petits artichauts cuits tout simplement... Miam !

Pour se réchauffer en cette semaine de neige !

Une galette qui vient d'Italie.

Si y a bien un façonnage qu'on adore à la maison et que je faisais moins souvent depuis que j'ai du levain, c'est la baguette. alors cette fois j'ai réalisé des petites baguettes à partir de levain, parfaites pour le prochain petit déjeuner.

Un plat bien de saison pris dans le livre "la cuisine italienne facile" d'Antonio Carluccio. Je n'ai pas trouvé de fontina. Je l'ai remplacée par de la scamorza car c'est un fromage qui fond très bien aussi.

Un apéro vitaminé réalisé avec les kiwis du jardin et quelques autres fruits. Préférez la truite d'un meilleur rapport qualité prix au saumon.

Chez nous, ce temps froid nous donne envie de manger des plats en sauce, qui réchauffent et ravissent nos papilles

Une façon d'accommoder les aubergines aux parfums de l'Extrême Orient

Des jolis chips aux légumes-racines super croquants ! Pomme de terre désirée et persil, pomme de terre-céléri et coriandre, panais et menthe...Il est possible de décorer ces chips avec d’autres herbes aromatiques comme la sauge, la menthe et, pourquoi pas, avec des fleurs comestibles.

Mieux que des chips avec un nom rigolo...

Vous êtes tenté par une recette de bruschetta : brandade de morue, tomates et olives ? Testez cette recette d'ail et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Découvrez les graines de mahaleb: une merveille qui va révolutionner vos desserts!!

Je n'aime pas jeter. Il me restait un petit bol de ganache au chocolat que je voulais absolument utiliser. J'ai donc chercher sur le net une recette avec de la ganache au chocolat et j'ai trouvé : des muffins à réaliser. Plutôt moelleux les petits gâteaux...

Un plat réconfortant et quelque peu calorique pour combattre le temps glacial. Et pour ceux qui font régime... il y a de la roquette ! Le fromage de Chimay est Belge... si vous n'en trouvez pas, un autre fromage convient aussi.