Ces petites bouchées à la noix de coco sont l'une de ces gourmandises qu'on prépare en un tournemain et qui disparaissent tout aussi vite. Simples dans leur composition, elles séduisent immédiatement par leur texture fondante et leur parfum envoûtant de coco, aussi bien lors d'un goûter en famille que pour accompagner le café à la fin d'un repas entre amis.
Pour varier les plaisirs, on peut incorporer quelques zestes de citron vert ou une pointe de vanille dans la pâte pour accentuer les notes exotiques. Ces bouchées se conservent très bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant deux à trois jours, à condition qu'elles n'aient pas été dévorées avant. Pour une version encore plus gourmande, n'hésitez pas à les tremper à mi-hauteur dans du chocolat noir fondu : le contraste avec la douceur sucrée de la noix de coco est absolument irrésistible.