Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 5401

Il y a des assiettes qui racontent une saison mieux que n'importe quel calendrier. Celle-ci parle de juin et de juillet, des marchés qui débordent de petits pois à écosser, des premières girolles et des brugnons gorgés de soleil. Le magret apporte son caractère et sa générosité, les petits pois mijotés avec fenouil, carottes et herbes de Provence forment un écrin végétal tout en douceur, tandis que le chutney de brugnons à la cannelle et au miel vient titiller l'ensemble avec une pointe d'acidité sucrée-épicée absolument irrésistible. Ce plat se prête magnifiquement à un déjeuner en terrasse entre amis, et sa force réside dans le jeu des textures et des températures entre la cassolette mijotée et les ingrédients saisis à la plancha. Si les girolles viennent à manquer, des cèpes, des chanterelles ou même des pleurotes s'adapteront sans peine. Le chutney, lui, peut être préparé la veille pour que la cannelle et le vinaigre de xérès aient le temps de bien s'exprimer, et il se révèle tout aussi délicieux le lendemain accompagné d'un morceau de fromage à pâte persillée ou d'une tranche de terrine de canard.

Ces petits cakes au thé vert matcha sont une invitation à la gourmandise raffinée, quelque part entre la pâtisserie française et l'influence japonaise. Leur belle teinte verte naturelle en fait des gâteaux aussi élégants à regarder qu'agréables à déguster, parfaits pour un goûter soigné, un brunch entre amis ou une jolie table de fête. Le miel et la poudre d'amandes apportent ce moelleux irrésistible qui fait toute la différence entre un cake ordinaire et un cake dont on se souvient. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le miel d'acacia par un miel de châtaignier pour une note plus prononcée, ou ajouter quelques pépites de chocolat blanc qui s'accordent merveilleusement bien avec le matcha. Servis tièdes avec une boule de glace à la vanille ou accompagnés d'un thé vert sencha, ils révèlent toute leur subtilité. Bien emballés, ils se conservent deux à trois jours à température ambiante et se congèlent sans problème, ce qui en fait une préparation aussi pratique que généreuse.

(au psyllium)

un délicieux fraisier qui terminera avec merveille votre repas du dimanche

une salade fraîche et très savoureuse pour démarrer l'été

Une idée sympa pour les apéros ou les buffets froids.

Envie de detox water aux abricots et framboises ? Découvrez cette recette d'abricots et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Une nouvelle recette light pour se faire plaisir sans compter ! Et comme je pense à tout le monde il y a en fin de recette la recette non allégée pour les plus gourmands.

Arrivé tout droit de Laponie suédoise, ce pain est parfait pour confectionner des sandwichs.

Pour bébé de 4 à 6 mois

recette de vacances

Panadillas aux petits pois, poulet curry et carottes

Vous savez qu'on peut faire de la crème façon lemon curd avec de nombreux fruits ? Le « curd », une préparation sucrée anglo-saxonne, qui se déguste comme une pâte à tartiner fruitée.

Vous êtes tenté par une recette de sorbet comme une mousse à l'ananas et au basilic ? Testez cette recette de sorbet et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Rapide simple et efficace cette mousse aux saveurs du Sud fera le bonheur des papilles