Petits pois en cassolette, magret et girolles à la plancha et chutney brugnons cannelle

De jolies poires juteuses et très parfumées qui se mariaient très bien avec le canard et le fromage Bleu de brebis, très bon petit fromage qui n'apporte pas trop de force à la sauce . Ca passe très bien ; l'ensemble a enchanté nos papilles !

Ce gratin de gnocchi aux champignons, pesto et mozzarella est le parfait compromis entre gourmandise et simplicité.
Un plat réconfortant, idéal pour un dîner sans prise de tête ou un week-end tranquille.
Les champignons bruns apportent une belle profondeur de goût, mais n’hésitez pas à varier selon la saison ou vos envies : pleurotes, shiitakés, ou champignons de Paris feront tout aussi bien l’affaire.
Quant au pesto, laissez parler votre créativité : roquette, persil, fanes de radis ou jeunes pousses d’épinards, tout fonctionne à merveille.
Un gratin fondant, parfumé et facile à préparer à adopter sans hésiter.

Bœuf Stroganoff et champignons sautés, un grand classique revisité à ma façon. Cette fois, je suis passée par l’Italie avant d’arriver en France… C’est ça, la magie de la cuisine : on voyage ! En cette pleine saison des champignons, difficile de résister à l’envie d’en faire la vedette.

La sauce Stroganoff, d’origine russe, aurait été créée par le chef français André Dupont pour le comte Stroganov. Moi, j’ai improvisé à partir de cette base, en y ajoutant ma touche personnelle. Pardon aux puristes… mais aucun regret : c’était tout simplement délicieux !