Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 766

Légume polyvalent, le chou se marie bien avec le panais qui temporise la saveur légèrement amère du chou. Pour mon topping, j’ai ajouté des graines de courge qui apportent un côté toasté et du croquant. Le jambon de pays, grillé à sec dans une poêle, ajoute du croustillant et une saveur un peu corsée, et enfin, quelques dés fromage persillé, pour un peu plus de caractère.

J'avais envie d'un flan très gourmand, mais sans pâte pour que ça reste léger. Cette recette de flan du chef Christophe Michalak est une pure gourmandise en bouche. Petit bémol pour moi, mais ça reste mon mon point de vue car j'étais la seule, j'ai trouvé que c'était un chouia trop sucré.

Ce clafoutis aux pommes offre l’avantage de pouvoir préparer un dessert très rapidement. Pas d’ingrédient compliqué, pas de pâte à tarte à pétrir ou à étaler… Celui-ci est agréablement parfumé avec le miel… Je vous axplique comment réaliser cette recette au Thermomix mais également sans pour ceux qui ne possèdent pas ce robots...

La recette d'escargots du chef Julien Médard au restaurant Maison Médard est une véritable ode à la gastronomie française et au terroir berrichon. Cette création culinaire incarne l'engagement du chef envers des ingrédients locaux et de qualité. Julien Médard, passionné par la richesse de sa région, sublime chaque plat avec une touche d'innovation et de tradition, offrant une expérience gustative unique qui célèbre les saveurs authentiques du Berry.

Voici de délicieux sablés salés aux fromages, faciles et rapides à réaliser ! Cette recette de base se prête à toutes vos envies et est idéale pour tous vos apéritifs. Parfaits pour un simple apéro entre amis ou pour des occasions festives comme Noël, Pâques ou un anniversaire, ces sablés croustillants peuvent également être grignotés lors d’un pique-nique. Faciles à préparer, ils peuvent être faits avec ou sans Thermomix, offrant une touche gourmande à vos tables. Suivez notre recette simple pour concocter ces savoureux sablés salés, qui raviront vos convives et ajouteront une ambiance festive à vos moments partagés !

Envie d'un goûter gourmand au chocolat? Testez cette recette de cake à la banane et aux pépites de chocolat. très simple à réaliser, idéal à tremper dans le thé ou le café il est aussi pratique à emporter, entier ou en tranches et emballé et glissé dans la poche.

Je vous propose de préparer en un temps record et sans fatigue un délicieux Poulet rôti au citron et aux herbes à l'Air Fryer Ninja  Il n'y a rien de plus simple! Une fois enrobé d'une marinade aux herbes et fourré de rondelles de citron, il suffit de retourner le poulet à mi-cuisson.

Ce smoothie fraise banane crémeux est composée de 4 ingrédients uniquement pour un petit-déjeuner rapide à emporter. Ce smoothie classique avec une touche d'originalité apportera une touche de douceur à vos matinées. Composé d'un mélange banane et fraise, j'y ajoute une touche crémeuse de beurre de cacahuète. Un peu comme ce smoothie banane myrtilles, il est devenu un incontournable chez nous !

Si vous cherchez un dessert ou un petit-déjeuner sur le pouce, vous êtes au bon endroit : cette recette est gourmande, rapide et facile. Ce porridge de perles de tapioca au lait de coco et à la banane est originaire du Viêtnam, où elle est connue sous le nom de Chè Chuôi.

Les festivités du Carnaval de Venise ayant débuté vendredi dernier, c’est l’occasion pour moi de vous présenter les « castagnole » (châtaignes), des petites douceurs typiques de la période de carnaval en Vénétie et plus globalement dans les régions du Nord et du Centre de l’Italie. Ces petites boules de pâte aromatisées au zeste de citron sont faciles à réaliser puisqu’elles sont simplement frites, puis roulées dans du sucre en poudre. L’extérieur est croustillant et doré alors que l’intérieur est fondant et friable. C’est tellement bon que ça se déguste comme un rien.

Au cœur de la Provence, le restaurant Le Clair de la Plume à Grignan vous invite à découvrir "La Matriochka Nyonsaise, Olive et Citron", une création exquise du Chef Pâtissier Cédric Perret. Cette recette, conçue pour ravir 10 convives, allie la fraîcheur du citron à la subtilité des herbes et à la richesse du chocolat, le tout dans une harmonie de textures et de saveurs. Chaque bouchée est une invitation à savourer les essences provençales, sublimées par un dressage élégant qui reflète l'attention portée aux détails par le chef. Une expérience gustative unique à ne pas manquer pour les amateurs de douceurs raffinées.

Voilà le genre de gâteau qui ne dit pas son secret : dense, sombre, profondément cacaoté, il ne laisse rien deviner des haricots rouges qui lui tiennent lieu de farine. Mixés très finement, ils donnent cette texture serrée et fondante qu'on cherche habituellement à grand renfort de beurre, avec en prime un dessert naturellement sans gluten. C'est une idée parfaite pour un goûter du mercredi, un dessert improvisé ou pour surprendre des invités qui ne verront la différence qu'une fois la recette avouée. Le sirop d'érable et l'huile de coco apportent ici une rondeur particulière, mais rien n'empêche de passer au miel, au sucre de coco ou de remplacer une partie du cacao par du chocolat noir fondu pour une version encore plus intense. Le mixage est le vrai point de vigilance : il faut insister jusqu'à obtenir un appareil parfaitement lisse, sans le moindre grain, sous peine de retrouver la texture des haricots sous la dent. Servez-le tiède avec une cuillère de fromage blanc ou quelques framboises, dont l'acidité réveille le cacao. Il se conserve trois jours au réfrigérateur et gagne même en fondant après une nuit au frais.

Vous pouvez déguster cette recette de flan salé chaude ou bien froide, comme vous le préférez. Cette recette très légère m'a beaucoup plu. J'ai accompagné ce flan salé d'une salade verte et c'était suffisant pour moi pour le repas du soir. Ce flan est délicieux.

Un welsh complet est une spécialité du Nord. Mais il est un plat traditionnel d’origine galloise, il se compose comme vous le verrez dans la recette, de cheddar fondu (originellement du chester), de bière, de moutarde servi sur du pain grillé et du jambon avec un oeuf au plat dessus. Son origine étymologique ‘Welsh rabbit » et appelé également « croque gallois » en effet, gallois se dit welsh en anglais. Au XVI et XVII siècle, il était considéré comme le plat du pauvre composé d’ingrédients simples et nourrissants.

Aujourd'hui, je vous propose un dessert fruité. Ce sont des pommes au four, coupé en quartiers pour faire une forme de soleil. Elles sont garnies avec de la cassonade, du beurre et des noix de pécan pour le croustillant. Une petite touche de cannelle et le tour est joué.