Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1159

Voici un gâteau terriblement fondant et chocolaté ! C’est une recette Anti-gaspi puisque j’ai mis du marc de café déjà utilisé pour parfumer ce gâteau. Cela peut paraître bizarre, mais je vous conseille vraiment de tester l’expérience.

Ce gâteau est extra moelleux. Un gâteau zébré c’est grosso modo le même principe qu’un marbré mais en plus esthétique.

Le cuajada aux baies de sureau au Cake Factory revisite ce dessert traditionnel espagnol aux notes fruitées et vanillées. En associant la texture fondante du flan et le goût subtil des baies de sureau fraîches, cette recette facile séduira toute la famille. Suivez notre méthode simple (avec ou sans Thermomix) pour réussir ce gâteau original et gourmand.

Ce plat tout simple est un régal, et vous pouvez lui ajouter une omelette coupée en petits morceaux.

Ce cake salé joue sur un équilibre savoureux entre le caractère affirmé du bleu de Gex, la douceur sucrée des raisins frais et le croquant généreux des cerneaux de noix. C'est le genre de préparation qui fait l'unanimité dès la première tranche, aussi à l'aise sur une table d'apéritif dînatoire que glissé dans un panier pique-nique d'automne. Le comté râpé vient arrondir l'ensemble et apporter ce petit fondant irrésistible qui lie tous les ingrédients entre eux. Pour varier les plaisirs, le bleu de Gex peut être remplacé par un roquefort plus puissant ou une fourme d'Ambert plus douce selon les palais de vos invités. Les raisins muscat, en saison, apporteront une note parfumée particulièrement gourmande. Ce cake se conserve très bien enveloppé dans un linge propre et se sert idéalement tiède ou à température ambiante, jamais tout droit sorti du réfrigérateur, pour que les arômes du fromage s'expriment pleinement.

Des lentilles, des tomates et des épices pour relever le tout… Une salade composée toute simple et très bonne, qui vous emmènera jusqu'au pays magique qu'est le Maroc.

Le fameux gâteau invisible, en version coings.

Essayez cette recette avec des châtaignes et donnez votre avis en commentaire ! Une soupe bien réconfortante avec cette alliance potimarron et châtaignes

Envie de knacki et mozzarella avec un appareil à panini ? Découvrez cette recette de pain et félicitez son auteur par un coup de coeur ! De bons sandwichs chauds à partager entre amis.

Ce cake peut être dégusté en plat complet ou en accompagnement.

Cette fois, j'ai décidé de nous cuisiner des lasagnes avec uniquement des plaques de lasagnes, des champignons et de la béchamel, sans oublier bien sûr du fromage. Verdict : nous avons adoré ! Un plat que vous pourrez accompagner d'une belle salade verte pour la touche de fraicheur.

La blette a ce charme discret des légumes qu'on redécouvre avec plaisir : deux textures en une seule botte, des côtes charnues et des feuilles vertes et tendres, le tout réuni sous une béchamel nappante et un voile de fromage gratiné. C'est le plat des soirées d'automne un peu fraîches, celui qui sort du four en bouillonnant doucement et que l'on pose au centre de la table sans chichi. Simple, économique et végétarien, il réconcilie souvent les plus réticents avec ce légume que l'on croise pourtant sur tous les étals de la fin de l'été jusqu'aux premiers froids. Servi seul avec une salade verte, il fait un dîner complet, mais il accompagne aussi très bien un rôti de veau ou une volaille du dimanche. Pensez à bien égoutter les blettes après leur passage à l'eau bouillante : c'est la clé d'un gratin crémeux et non aqueux. Côté fromage, le gruyère reste classique mais un comté affiné ou un peu de parmesan apportent plus de caractère, et une pointe de muscade fraîchement râpée dans la béchamel change tout. Le gratin se réchauffe sans dommage le lendemain, souvent meilleur encore.

C'est une recette pratique et gourmande, ici même le contenant se mange.

A savourer à l'apéritif, en entrée, pour accompagner un velouté, ces roulés aux oignons épicés ont des saveurs qui peuvent également se savourer pendant les fêtes.

Le carpaccio, c'est la simplicité élégante par excellence : quelques tranches de filet de boeuf translucides, un filet d'huile d'olive, et le produit parle de lui-même. Ici, le classique prend des couleurs de Ligurie avec un pesto préparé à la main, basilic, ail, pignons et parmesan, qui vient réveiller la douceur de la viande. C'est une entrée parfaite pour les beaux jours, quand on reçoit sans vouloir passer l'après-midi derrière les fourneaux, et qui impressionne toujours par son allure. Tout repose sur la qualité du filet et sur la finesse de la découpe : un passage au congélateur raffermit la viande et permet des tranches presque transparentes, sinon demandez à votre boucher de la trancher pour vous. Préparez le pesto au dernier moment pour garder le vert éclatant du basilic, et dressez à la minute, la viande crue n'aime pas l'attente. Quelques tomates cerises, des copeaux de parmesan, une roquette poivrée et du bon pain de campagne suffisent à compléter l'assiette.