Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1321

Préparation du rougail zévis comme à l'ile de la Réunion (974). les évis en rougail sont un accompagnement pimenté des caris et rougail réunionnais.

Un dessert frais et rapide avec des fraises, des framboises et du basilic

Préparation des crevettes au poivre vert et crème liquide. Cette recette de sauté de crevettes crémeuse avec des poivres verts concassés est facile et rapide à cuisiner.

Les soupes froides sont toutes indiquées lorsqu'il fait chaud. C'est encore mieux si l'on peut préparer la recette sans aucune cuisson. Ici j'ai préparé un velouté froid de courgette, sur une base de gaspacho classique : légumes crus, pain dur, vinaigre et huile d'olive. J'ai parfumé mon velouté avec du basilic.

Préparation de la recette des carottes à la crème, un plat facile à cuisiner que je vous conseille vivement de tester...

Plat culte de l'Italie, originaire du Piémont où il est appelé Vitel tonnè, c'est un plat de viande (veau) froide avec une sauce très gourmande au thon, aux œufs et aux câpres. Recette parfaite, simplet et rapide pour des apéros, buffets, brunchs d'été comme d'hiver…

Une autre recette de Yottam Ottolenghi , un mélange de chaud froid. Les tomates cerise sont cuites au four et sont déposées sur un lit de yaourt à la grecque au citron. Idéal pour un apéro, un brunch ou une entrée estivale.

Une recette de saison, vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes. Perso, je ne me suis pas pris la tête avec des aubergines fraîches, j'ai acheté des aubergines grillées de chez l'ami P**ard.

Le Bellini est un cocktail à base de prosecco ou de champagne et de crème de pêche. Il est emblématique à Venise, ville d’Italie. Imaginé à la fin des années 1940 par Giuseppe Cipriani, le patron du Harry's Bar de Venise. Le nom du cocktail Bellini est un hommage au peintre vénitien de la Renaissance Giovanni Bellini, dont l'un des tableaux, tout en aplats rose-orangé, aurait inspiré le mixologue. Aujourd'hui, ce cocktail Bellini est servi dans tous les bons établissements vénitiens…

Célèbre recette espagnole que vous pouvez trouver dans n'importe quel resto espagnol sous forme de tapas ou d'accompagnement de plat. Cette version est plus légère, car il n'y a pas de friture, la cuisson se fait au four.

Une recette de Yottam Ottolenghi ultra fraîche. A déguster seule ou avec une boule de glace pour les plus gourmands !

Un voyage vers les Philippnes avec ce plat bien savoureux

Bananabread à la noisette

Ils sont faciles à faire et les garnitures peuvent se revisiter à l’infini : confiture, chocolat …

Cette recette a été un vrai coup de coeur. Elle n’est pas très jolie mais est délicieuse.