Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1189

Courge butternut rôtie au four, coupée en dés avec de l’ail, de la muscade et des herbes de Provence. Une garniture simple, parfumée et légèrement dorée, idéale en accompagnement d’un plat d’automne ou d’hiver. Une recette sans gluten. Une recette idéale pour les végétariens et les végans.

Ne passez pas à côté de cette recette de chorizo qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Voici un soufflé tiré du livret de recettes Tupperware "la cuisine légère" des années 80. La béchamel est remplacée par du fromage blanc. On obtient un délicieux soufflé IG bas bien soufflé. Excellent accompagné d'une salade verte, pour un repas léger.

Une quiche toute rose généreuse et familiale associant une pâte brisée maison, des courgettes fondantes, du jambon blanc et de l’emmental. Une recette simple à préparer, idéale pour un déjeuner ou un dîner accompagnée d’une salade verte. À déguster chaude, tiède ou froide avec une belle salade de saison.

Aujourd'hui, je vous propose une poêlée comme je les adore... où se côtoient autant les légumes, les féculents et les protéines... Ce matin, de belles aubergines cachées au fond du jardin m'ont suppliée de les emporter en cuisine... et j'ai choisi de les cuisiner sous forme de poêlée en les combinant avec des tomates bien sûr, de bonnes épices parfumées, ainsi que des dés de poulet et de chorizo... Je l'ai accompagnée de riz basmati et parsemée de petits morceaux de feta (mais attention, uniquement lors du service, faute de les voir disparaître par liquéfaction...). Ce plat est un ravissement pour les papilles !

Une recette simplissime, cependant attention au diamètre du trou, les miens étaient un peu trop grands et l'un des pains s'est fendu laissant couler l’œuf sur la plaque de cuisson. Surveillez également la cuisson selon le degré de cuisson de l’œuf souhaité.

Le croque‑cake fait partie de ces recettes qui surprennent toujours agréablement : un mélange entre le croque‑monsieur traditionnel et un cake salé, le tout réuni dans un plat généreux, fondant et ultra réconfortant. C’est le genre de préparation que tu peux glisser au four sans stress, parfaite pour un repas familial, un brunch du dimanche ou même un apéro dînatoire. Dans cette version au jambon et au fromage, on retrouve tout ce qu’on aime : la douceur du pain de mie, le fondant du gruyère, la gourmandise de la crème et la simplicité du jambon. Le résultat est moelleux à cœur, légèrement croustillant sur le dessus, et se découpe en tranches parfaites à partager. Une recette facile, rapide et terriblement efficace, qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes. À accompagner d’une salade croquante pour un repas complet et équilibré.

Une recette simple et réconfortante où les petits pois apportent une note douce et légèrement sucrée, accompagnés d’une crème onctueuse et d’un œuf délicatement cuit en cocotte. La cuisson en deux temps permet d’obtenir un blanc bien cuit tout en conservant un jaune parfaitement coulant.

Fondant chocolat sans gluten et IG bas.

Jaune d'oeuf cuit à la manière d'un saumon gravlax dans un tant pour tant de sucre et sel.

Une autre façon de manger les courgettes.

Un goûter délicieux sur une recette de Christophe Felder

Faire son pain à la maison et le réussir c'est pas si compliqué !

Après un barbecue estival entre amis, on n’a pas vraiment envie de manger un dessert copieux. Exit les pâtisseries venues d’orient ou d’occident… Finis les gâteaux à la crème et les tartes d’hiver. Avec le ventre ballonné, vous ne rêvez que d’une chose : une verrine rafraîchissante qui vous fera digérer toutes les merguez, les chipolatas et autres brochettes de circonstance… Une touche sucrée, fruitée… Bref, LE dessert qui se déguste sans faim. Ne rêvez plus : vos visions fantasmagoriques deviennent réalité. Testez la soupe froide de fraises à la menthe express : la touche sucrée qui fera digérer vos invités.

Nous allons cuisiner un crumble aux nectarines. Vous verrez, la recette est facile et rapide à préparer. En plus, vous n’aurez pas beaucoup de vaisselle à faire.