Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1193

Les chiffon-cakes au beurre de cacahuètes ont une texture moelleuse, légère, un brin élastique (lorsque vous appuyez dessus avec le doigt, ils reprennent rapidement leur forme), avec un délicieux goût de cacahuètes. Ils ont toutefois une texture un peu moins aérienne que ceux miel et noix, que vous pouvez trouver sur le blog. Vous obtiendrez des chiffon cakes de couleur plus pâle selon les oeufs que vous utiliserez. Ceux que j’utilise ont un jaune qui vire sur l’oranger.

Une version de l'un de mes plats indiens préférés, avec des courgettes fraîches. Un délice !

Des pâtes italiennes préparées avec des ingrédients japonais : sauce de soja, shiso, radis daikon... Tout un voyage !

Je vous propose aujourd'hui des nouilles udon sautées dans une sauce tomate crèmeuse et relevée. Facile, rapide, bon, et chaleureux, que demander de plus ?

Une recette de pâtes toute simple mais vraiment originale et surtout délicieuse. Je me suis amusé à donner un air d’Asie à des pâtes italiennes, comme j’aime le faire parfois, inspiré par quelques pois gourmands que j’avais sous la main et une jolie tomate du jardin.

Encore une recette née de mon addiction aux fleurs de courgettes que je ramasse dans mon jardin en été !

Je vais vous parler aujourd’hui d’une recette de courgettes rôties… Courgettes de mon jardin ! Des courgettes rôties au four, pour laisser le goût du légume s'épanouir et des tomates confites, le tout mis en valeur par le parfum piquant du shiso.

Je vous parle ici d’un grand classique de l’été, surtout dans le Sud, qui est aussi le dessert de dernière minute idéal quand un repas entre amis s’improvise au jardin : les abricots rôtis ! On peut les servir tièdes en ajoutant un peu de crumble au moment du service. Mais en version flemme, on peut se contenter d’un sablé du commerce émietté… Et en version super flemme, une boule de glace ou…rien. Juste les abricots dans leur caramel !

Les courgettes peuvent aussi rejoindre un plat de pâte sous la forme d'un délicieux pesto bien vert.

Un plat idéal pour découvrir les possibilités du jackfruit dans la cuisine végétale...

En cuisine avec cette belle idée de recette de fromage !

Tarte salée gourmande à l'accent italien.

Des madeleines vanillées avec une belle bosse.

Vous connaissez à présent mon penchant pour les petits plats aux parfums asiatiques, faciles à réaliser et nous transportant gustativement vers ces contrées lointaines du soleil levant... N'ayant plus de gingembre frais sous la main, j'ai utilisé un bâton de citronnelle (vous pouvez vous défouler dessus avec une casserole pour développer ses arômes en le tapant...), associé à du piment frais... Et bien, pas mal du tout le combo ! Ce plat est un vrai petit régal... goûté et approuvé à l'unanimité !

Un gâteau gourmand façon Tatin pour vous régaler.