Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1194

Aujourd'hui je vous propose un nouveau gâteau aux figues, avec une crème au yaourt, façon cheesecake. J'ai utilisé des figues parce que ce sont les fruits que j'avais. Mais vous pouvez les remplacer par des fruits rouges, par exemple, même surgelés. Recette en vidéo.

Fondants constituent une délicieuse entrée gourmande. La compotée de canneberges est un pur délice comme accompagnement.

Des petites quiches très originales et rapides à réaliser à base de brocoli et jambon.

Le maté est une plante originaire de l’Amérique du Sud. Appelée chimarrão en portugais, cette boisson riche en caféine est faite en infusant des feuilles de Yerba Mate. Elle est consommée traditionnellement en boisson pour ses bénéfices et bienfaits pour la santé en Argentine, Paraguay, Uruguay, Chili, Bolivie, Brazil, ou encore au Liban et en Syrie. Servie dans sa calebasse (une tasse bombée) et sa bombilla (une paille métallique filtrante), elle est facilement reconnaissable.

Une très très bonne recette avec une belle découverte que ce pain perdu en version salée. Si vous voulez vous régaler autant que nous on s'est régalé avec ce plat, achetez de la qualité, vous ne le regretterez pas.

Un de mes "plat/soupe" préférés depuis ma tendre enfance, la poule au pot que préparait ma Mamema (grand-mère en alsacien). Traduit du dialecte alsacien, nous appelons cette soupe/plat "soupe au riz", mais en réalité, c'est un plat complet. Je vous partage donc la recette, telle qu'on me l'a apprise, sauf que personnellement, je l'ai adaptée à l'autocuiseur et que je remplace la poule par un poulet fermier, car sa chair maigre est meilleure et sa cuisson beaucoup plus courte. Ce ne sera donc pas une poule au pot classique comme celle sortie d'un livre de cuisine, mais c'est ma recette et je l'aime ainsi... c'est en quelque sorte un "poulet au pot dégraissé", ce qui ne nuit nullement à sa saveur. Je suis sûre que Mamema serait entièrement d'accord avec moi... (les amateurs de poule la cuiront simplement plus longtemps...). On a ainsi un repas équilibré, peu gras, et absolument digeste. C'est pour toutes ces raisons, et surtout pour son goût inimitable et régressif que j'adore ce mets...

Vous connaissez mon amour pour les légumes, alors forcément, le chou-fleur passe régulièrement dans ma cuisine. Mais s’il ne fallait garder qu’une seule de mes recettes au chou-fleur, je crois bien que ce seraient ces croquettes ! 😍 J’adore leur texture : dorées à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, avec le goût du chou-fleur sans avoir l’impression de manger tristement ses légumes vapeur. Parce que ça, très peu pour moi ! 😆

Un gâteau ou un sort ! Ben oui quoi, je n’aime pas les bonbons ! Je vous propose donc aujourd'hui une recette de tarte aux pommes ou apple pie pas comme les autres et qui ne fait même pas peur... Tout ça parce que j’avais des pommes qui me narguaient dans le jardin. Mais aucun regret, non seulement je me suis amusée, mais quelle gourmandise à la dégustation ! Halloween sera gourmand ou ne le sera pas !

Des feuilletés aux poireaux et au saumon, l’efficacité de la simplicité, accompagné d’un velouté, quelques graines de tournesol pour le croquant. Un petit délice vite préparé qui a rempli son office, nous régaler pour le dîner.

Je vous propose aujourd'hui de réaliser des palmiers feuilletés maison ! Vous devrez donc pour cela faire votre propre pâte feuilletée, un exercice pas des plus simples mais réalisable en suivant nos conseils !

Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Une recette de poisson sans arètes pour petits et grands gourmets : de la roussette appelée aussi saumonette cuite à la vapeur avec sa persillade, accompagnée de petits légumes de saison. Un plat simple et rempli de saveurs.

Aujourd'hui je vous propose un voyage culinaire en Asie avec ces nouilles aux crevettes en sauce aigre-douce. C'est un plat facile et rapide à faire, parfait pour un soir en semaine, quand on manque de temps pour cuisiner.

Avec un légume de saison, le potimarron, réalisons de délicieux cakes sans gluten, lait, œuf. Avec de bonnes saveurs automnales de cannelle et gingembre.

Je partage donc aujourd’hui une recette délicieusement réconfortante d’une tarte aux pommes qu’évidemment vous aurez envie de faire vous aussi, elle est facile à préparer et si bonne à dévorer.