Une quiche toute rose généreuse et familiale associant une pâte brisée maison, des courgettes fondantes, du jambon blanc et de l’emmental. Une recette simple à préparer, idéale pour un déjeuner ou un dîner accompagnée d’une salade verte.
À déguster chaude, tiède ou froide avec une belle salade de saison.
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Quand les courgettes envahissent les étals et les jardins, cette tarte généreuse leur offre une belle mise en valeur. L'alliance de la féta, légèrement salée et fondante, et du parmesan apporte ce petit supplément de caractère qui transforme une quiche du quotidien en un plat de saison vraiment gourmand. Une pincée de cumin vient subtilement réunir tout ce beau monde, pour un résultat parfumé, doux et bien équilibré.
Cette quiche thon courgette, simple à préparer, marie une pâte brisée maison prête en quelques minutes et une garniture fondante à base de courgette, thon et oignon. Les parfums d’huile d’olive et de ciboulette viennent relever l’ensemble pour un résultat savoureux.
La base crémeuse au skyr et à la crème fleurette apporte de la gourmandise tout en restant plus légère qu’une quiche classique. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner rapide, elle s’accompagne d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Une recette tirée du supplément Savoir Cuisiner n° 37 - 1980 de la revue Chez Nous l'hebdomadaire de la femme et de la famille des années 70-80. J'ai simplement remplacé la mie de pain par une tranche de Wasa et le beurre par de la matière grasse végétale.
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